Αυτό είναι ένα εύκολο ψωμί ψωμί pumpernickel ψωμί. Χρησιμοποιήστε τον κύκλο της ζύμης του μηχανήματος ψωμιού εάν προτιμάτε ένα στρογγυλό καρβέλι.
Από την Bea: "Αυτή είναι μια συνταγή μηχανή ψωμιού για ένα σκοτεινό pumpernickel." Η οικογένειά μου σκέφτεται ότι έχει γεύση ακριβώς όπως το ψωμί ψωμιού Steak & Ale και πιστεύουμε ότι λειτουργεί καλά για σάντουιτς με σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/3 φλιτζάνι καφέ
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κούπα αλεύρι σίκαλης
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 1/3 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε τη μηχανή ψωμιού και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή του μηχανήματος ψωμιού.
- Για να φτιάξετε ένα ψωμί ή μπουλέτο σε ελεύθερη μορφή, χρησιμοποιήστε τον κύκλο της ζύμης. Αφαιρέστε τη ζύμη και το σχήμα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Καλύψτε το ψωμί με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να ανέβει για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα σε χώρο χωρίς βυθίσματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών για 25 έως 35 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να ακούγεται κοίλο όταν κουμπώσει στο κάτω μέρος.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 138 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 470 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |