Αυτή η σούπα taco είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία και μαγειρεύει ανοιχτά στην αργή κουζίνα . Κορυφή αυτή τη νόστιμη, χοντρή σούπα με μια κούπα κρέμα γάλακτος και μερικά τεμαχισμένα τυριά ή κρεμμυδάκια με λεπτές φέτες. Γαρνίρετε με τραγανές τηγανισμένες λωρίδες τορτίγας (βλ. Το πώς να κάνετε παρακάτω), αλλά οι χοντροκομμένες μάρκες τουρτύλας θα ήταν εξαιρετικές.
Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες συνταγής για μερικές πρόσθετες ιδέες και αντικαταστάσεις.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φασόλια νεφρών (αδιέξοδο)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να pinto φασόλια (undrained)
- 1 (11 έως 15 ουγκιές) μπορεί ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα (στραγγισμένο)
- 1 (10 ουγγιές) μπορεί να Ro * Tel® Original Diced Tomatoes & Πράσινες Τσίλιες
- 1 (28 ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους
- 1 μικρή (4 ουγκιές) πιπεριά ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
- 1 (1 ουγκιά) φάκελο taco καρύκευμα
- 1 (1 ουγκι) φακελάκι ραπανάκι μίγμα (αγοράζονται ή σπιτικά)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας. αποστραγγίστε καλά και μεταφέρετε στη βραδεία κουζίνα. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια, το καλαμπόκι, το Rotel και τις κανονικές ντομάτες και τις πιπεριές. Ανακατέψτε το μίγμα taco και ράντσο.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 8 ώρες.
- Σερβίρετε τη σούπα με ταρτίγια ή μεξικάνικο καλαμπόκι .
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε ένα κουτάκι αναψυγμένων φασολιών στη σούπα.
- Αν δεν έχετε ένα κουτί πιπεριών από Χιλή, προσθέστε ένα επιπλέον κουτάκι από ντομάτες Rotel με πράσινα chiles και ένα μπολ 14,5 ουγκιών κουταλιού ντομάτας. παραλείψτε το δοχείο 28 ογκών ντομάτας.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno στη σούπα.
- Για μια λεπτότερη σούπα, προσθέστε λίγο ζωμό βοείου κρέατος κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Πώς να φτιάξετε τηγανητές λωρίδες Tortilla
- Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με διπλό ή τριπλό πάχος χαρτοπετσέτας. Κόψτε 4 τορτίγια καλαμποκιού στο μισό, στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σταυρωτά σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε 2 έως 3 ίντσες ελαίου σε μια βαριά τσαγιέρα στους 350 ° F. Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι με σχισμές για να τα ανακατεύετε και να τα κρατάτε καλυμμένα με το λάδι, τηγανίζετε μια παρτίδα περίπου του ενός τρίτου των λωρίδων τορτίγλα μέχρι το χρυσαφί καφέ, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες ταινίες τορτίγας.