Το ψημένο κοτόπουλο Λεμόνι είναι μια σούπερ γρήγορη και εύκολη συνταγή που χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα συστατικά. Το Λεμόνι είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για το κοτόπουλο, επειδή η γλυκιά του γεύση έρχεται σε αντίθεση με το τρυφερό, ήπιο nuttiness του κρέατος. Το λεμόνι βοηθά επίσης να τρυφερή το κοτόπουλο . Το οξύ στα φρούτα βοηθά στη διάσπαση κάποιων πρωτεϊνών στο κρέας. Μη μαρινάρετε το κοτόπουλο πάρα πολύ καιρό, ή μπορεί να γίνει άχυρο ή πολύ μαλακό.
Τα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή. Μαγειρεύουν γρήγορα και παραμένουν υγρά και τρυφερά λόγω της μαρινάδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς κοτόπουλου αν προτιμάτε. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε δύο ή τρεις αποφλοιωμένους, χωρίς δέρμα μηρούς για κάθε στήθος που απαιτούνται στη συνταγή και αυξήστε τον χρόνο ψησίματος σε 30 έως 40 λεπτά. Πάντοτε δοκιμάστε το κοτόπουλο με ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο στους 165 F πριν το σερβίρετε για λόγους ασφάλειας των τροφίμων .
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα, μαζί με λίγο σπαράγγια ή πράσινα φασόλια.
Σημείωση : το κοτόπουλο δεν θα καφέ σε αυτή τη συνταγή. Αν θέλετε καβουρντισμένο κοτόπουλο, βράστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για ένα λεπτό ή δύο πριν το σερβίρετε.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά, αν επιθυμείτε
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
- 6 κοτσάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 λεμόνι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα πιάτο κατσαρόλας 2 και 1/2 λίτρου, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ζωμό κοτόπουλου, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
- Περίστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι για να το δοκιμάσετε και τοποθετήστε το στο μείγμα του χυμού λεμονιού στο πιάτο κατσαρόλας. γυρίστε για να καλύψετε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με το μίγμα λεμονιού.
- Καλύψτε το πιάτο και ψήστε το κοτόπουλο για 2 έως 6 ώρες. Μην ψύχετε τη νύκτα, ή το κοτόπουλο θα γίνει άχυρο.
- Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Λεπτώς φέτα ένα λεμόνι και τοποθετήστε μια φέτα στην κορυφή κάθε στήθος κοτόπουλου στο πιάτο κατσαρόλα.
- Ψήστε το κοτόπουλο, ακάλυπτο, για 20 έως 30 λεπτά, βάζοντας το κοτόπουλο μια φορά με το υγρό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει το 165 F με ένα αξιόπιστο και ακριβές θερμόμετρο κρέατος. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1290 |
| Σύνολο λιπών | 77 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 32 g |
| Χοληστερίνη | 424 mg |
| Νάτριο | 481 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 133 g |