01 από 10
Βότανα και μπαχαρικά για πιο γευστικά γεύματα
Getty / Claudia Totir Όταν μαγειρεύετε, ένας από τους ευκολότερους τρόπους να αναζωογονηθεί η γεύση ενός πιάτου είναι να προσθέσετε φρέσκα βότανα ή καρυκεύματα υψηλής ποιότητας. Εάν έχετε βρει ότι είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε αυτά τα είδη των συστατικών, ρίξτε μια ματιά στα προϊόντα που έχουμε στρογγυλοποιηθεί επάνω. Θα κάνουν την εργασία με βότανα και μπαχαρικά ένα cinch.
02 από 10
Culina Micro Herb Mill
Amazon.com Είναι τόσο εύκολο να εργαστείτε με φρέσκα βότανα με αυτό το μύλο βοτάνων. Απλά βάλτε πλυμένα και αποξηραμένα βότανα στο διαμέρισμα. Μια συστροφή του καρπού και τα πτερύγια, που στεγάζονται με ασφάλεια στο εσωτερικό, θα μαρέψουν τα φρέσκα βότανα σε μικρά κομμάτια για να ενσωματωθούν εύκολα σε μια συνταγή ή να γαρνίξουν μια τελική συνταγή.
Συμβουλή γεύσης: Χρησιμοποιήστε το μύλο βοτάνων για να γαρνίσετε μια ομελέτα ή ομελέτα με ένα ψιλό ψωμί ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αγοράστε το Culina Micro Herb Mill στο Amazon.com
03 από 10
Κονιάματα και ζωμό
Amazon.com Είναι ένα εργαλείο που είναι σχεδόν τόσο παλιό όσο ο χρόνος και για καλό λόγο. Ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι θα αλέσουν τα αποξηραμένα μπαχαρικά σε μια λεπτή σκόνη ή θα βάλουν φρέσκα βότανα σε μια πάστα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η διαδικασία αναδεικνύει τη βέλτιστη γεύση και άρωμα αυτών των συστατικών.
Αυτό το κονίαμα γρανίτη και το γουδοχέρι από το VonShef έχουν διάμετρο περίπου 5,5 ίντσες. Έχει μια βάση και ένα γυαλισμένο εξωτερικό, με ένα τραχύ εσωτερικό που βοηθά στην άλεση των συστατικών μέσα.
Συμβουλή γεύσης: Την επόμενη φορά που μια συνταγή καλεί το κύμινο, δοκιμάστε να αγοράσετε ολόκληρους σπόρους κύμινου και να λειανθείτε αυτό που χρειάζεστε σε ένα κονίαμα και γουδοχέρι. Θα εκπλαγείτε με το πόσο πιο φρέσκα είναι τα αποτελέσματα.
Αγοράστε το VonShef Mortar and Pestle στο Amazon.com
04 από 10
SpiceCraft αλάτι και πιπέρι
Amazon.com Η φρεσκοκομμένη πιπεριά ζωντανεύει σχεδόν κάθε γεύμα. Αυτός ο ασυνήθιστος μηχανισμός λείανσης έχει δύο ξεχωριστούς θαλάμους, έτσι μπορείτε να έχετε μαύρο πιπέρι στη μία πλευρά και άσπρο πιπέρι ή αλάτι από την άλλη. Γυρίστε το μύλο προς το μέρος που θέλετε και δώστε του μια συστροφή: οι κεραμικοί δίσκοι λείανσης θα αποδειχθούν ομοιόμορφα αλεσμένο αλάτι ή πιπέρι. Το άλεσμα μπορεί να ρυθμιστεί μεταξύ χονδρό και λεπτό και ο μύλος θα σταθεί σε κάθε άκρο.
Γεύση Συμβουλή: Λευκή πιπέρι είναι ωραίο να χρησιμοποιείτε για πιάτα που είναι ανοιχτόχρωμο, όπως πατάτες πουρέ, σάλτσες κρέμας ή κρεμώδη σούπες.
Αγοράστε το SaltCrafts Salt και Pepper Grinder στο Amazon.com
05 από 10
Cuisipro Herb Keeper
Amazon.com Φρέσκα βότανα θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο με αυτόν τον έξυπνο κάτοχο. Το εργαλείο κρατά τους μίσχους βυθισμένους στο νερό, ενώ τα φύλλα παραμένουν στεγνά. Για να χρησιμοποιήσετε τα βότανα, τραβήξτε τη λαβή στην κορυφή και τα βότανα θα αφαιρεθούν από το θάλαμο για να φτάσετε ό, τι χρειάζεστε.
Συμβουλή γεύσης: Το καλοκαίρι, κρατήστε αυτό το εργαλείο γεμάτο με φρέσκο μέντα. Ξεσπάστε μερικά κλαδάκια για να προσθέσετε στο νερό σας μια δροσιστική θεραπεία.
Αγοράστε το Keisipro Herb Keeper στο Amazon.com
06 από 10
Κουτί κουζίνας CoffeeAp και πατατάκια Combo Pack
Amazon.com Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το μύλο καφέ τους για να αλέθουν τα μπαχαρικά, αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος για τον καφέ σας να δοκιμάσετε την καρδιά ή τις συνταγές σας να δοκιμάσετε τον καφέ. Το σετ καφετιέρας και μαγειρικής KitchenAid διαθέτει τρία αφαιρούμενα λεκάνες λείανσης, έτσι ώστε να μπορείτε να φτιάξετε καφέ και τα άλλα δύο για μπαχαρικά. Το σετ περιλαμβάνει επίσης ένα διάτρητο καπάκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναδευτήρας με τα μπολ αλέσεως μπαχαρικών.
Συμβουλή γεύσης: Για να αλέσετε τα μεγαλύτερα μπαχαρικά, όπως το μοσχοκάρυδο, τα σπάστε σε μικρότερα κομμάτια με ένα σφυρί ή ένα σφυρί κρέατος.
Αγοράστε τον μύλο καφέ και μπαχαρικών KitchenAid που βρίσκεται στο Amazon.com
07 από 10
Εγχυτή μαγειρέματος ματιών
Amazon.com Εάν είστε σιγοβράζοντας απόθεμα, σούπα, σάλτσα ή φασόλια, ένα μπουκέτο garni μπορεί να προσθέσει γεύση. Αυτή η συστάδα βότανα είναι συνήθως μαϊντανός, θυμάρι και φύλλο δάφνης. Οι περισσότεροι σεφ δένουν αυτά σε μια δέσμη με χορδή και τα ρίχνουν στο δοχείο, ή κάποιες συνταγές ζητούν τα βότανα να είναι δεμένα σε ένα τυρόβλο. Με αυτόν τον εγχυτήρα ματιών, απλώς γεμίζετε τα αρωματικά μέσα στην μπάλα και είστε έτοιμοι να πάτε. Έχει μήκος περίπου 4,25 ίντσες, αρκετά μεγάλο για να έχει μια όμορφη ποικιλία από βότανα ή ολόκληρα μπαχαρικά και είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον από το τυροβόλο, αφού μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί.
Συμβουλή γεύσης: Προσθέστε μια φλούδα φλούδας λεμονιού στο μείγμα βοτάνων για να δώσετε μια λεπτή φρέσκια γεύση σε αυτό που σιγοβράζετε.
Αγοράστε το Infuser μαγειρέματος ματιών στο Amazon.com
08 από 10
Τελευταίο εργαλείο Citrus Microplane
Microplane Citrus Tool. Microplane Μερικά ροκανίδια λεμονιού ή ασβέστης μπορεί πραγματικά να ζωντανέψουν ένα πιάτο. Με το εργαλείο Microplane Ultimate Citrus Tool, το ξύρισμα μόνο της νόστιμης αίσθησης, και κανένας από τους πυρήνες, είναι απλός. Η επιφανειακή επιφάνεια είναι γενναιόδωρα διαστασιολογημένη, ώστε να φτάνει όσο το δυνατόν περισσότερη επιφάνεια του φρούτου. Και μια γαρνιρισμένη λεπίδα μπορεί να αποκόψει τέλειες περιστροφές για το επόμενο μαρτίνι σας. Διαβάστε μια αναθεώρηση του εργαλείου Microplane Ultimate Citrus Tool .
Συμβουλή γεύσης: Εάν χυμώσετε τα εσπεριδοειδή, αφιερώστε λίγο χρόνο για να τα πιάσετε πριν το χυμό. Καταψύξτε τη χαρούμενη βολή ή βυθίσατε στο νερό σε δίσκους πάγου. Μπορείτε να προσθέσετε την αποθηκευμένη φλούδα σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες σαλάτας ή σάλτσες.
Αγοράστε το εργαλείο Microplane Citrus στο Amazon.com
09 από 10
Chef'n ZipStrip Herb Stripper
Amazon.com Το θυμάρι, το δεντρολίβανο και άλλα βότανα που προέρχονται από ξύλο είναι πιο εύκολα στη δουλειά σας όταν χρησιμοποιείτε αυτό το απογυμνωτή βοτάνων. Τοποθετήστε το στέλεχος σε οποιαδήποτε από τις τρεις τρύπες που ταιριάζει περισσότερο και τραβήξτε. Καθώς το στέλεχος τραβιέται μέσα από την τρύπα, τα φύλλα θα αφαιρεθούν, όπου θα συγκεντρωθούν στο κύπελλο του εργαλείου. Τα σημάδια μέτρησης στην πλευρά του μπολ σας βοηθούν να παρακολουθείτε πόσα χρειάζεστε.
Συμβουλή γεύσης: Χρησιμοποιήστε φύλλα θυμάρι για να κάνετε ένα νόστιμο βούτυρο σύνθετο. Μαλαρώστε το βούτυρο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα φορητό μίξερ ή απλά ένα ξύλινο κουτάλι για να αναμίξετε φρέσκο θυμάρι και ένα γενναιόδωρο ψεκασμό αλατιού στο βούτυρο. Επανατοποθετήστε το σε μια κουτάλα και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Αγοράστε το Stripper Chef'n ZipStrip Herb Stripper στο Amazon.com
10 από 10
Πλήρως Bamboo 3-κλιμακωτή αλάτι κελάρι
Amazon.com Φτιαγμένο από ανθεκτικό μπαμπού, αυτό το όμορφο κελάρι με αλάτι σας δίνει τρεις διαφορετικές επιλογές αλατιού στα χέρια σας. Συμπληρώστε ένα με αλάτι kosher, ένα με αλατισμένο αλάτι στη θάλασσα και ένα με άλλο αγαπημένο αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κουτιά για τα αποξηραμένα μπαχαρικά, οτιδήποτε φτάνετε συχνά. Τα κουτιά και τα καπάκια συνδέονται με μία κεντρική ράβδο και τα καπάκια περιστρέφονται για να αποκαλύψουν τα διαφορετικά διαμερίσματα.
Συμβουλή γεύσης: Φτιάξτε το αλάτι των Ιμαλαΐων ή το Μαύρο αλάτι για μια πραγματική απόλαυση. Αλλά μην το χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα: αυτά τα ειδικά αλάτια είναι πολύ καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται ως αλάτι φινιρίσματος, για να δώσουν μια τελευταία διάσταση γεύσης σε ένα πιάτο.
Αγοράστε την Αίθουσα Αλατιού 3-Ταιριασμένο Αλάτισμα στο Amazon.com