Πώς να φτιάξετε ζάχαρη από λεμόνι

Η αποθήκευση της ζάχαρης και της ζύμης λεμονιού δημιουργεί ένα ευχάριστο άρωμα με λεμόνι, ιδανικό για ψεκασμό στις απολαύσεις και τα γλυκά ποτά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ζάχαρη λεμονιού, η διαφορά μεταξύ αυτών περιγράφεται παρακάτω, αλλά βράζει κάτω για να θέσει λίγο περισσότερη δουλειά ή λίγο περισσότερο χρόνο.

Θυμηθείτε, για όλες αυτές τις μεθόδους, όταν αφαιρείτε το ξύσμα ενός λεμονιού θέλετε ακριβώς το λαμπερό κίτρινο μέρος, και όσο λίγο από την πικρή άσπρη πυρήνα που συνδέεται με αυτό όσο το δυνατόν.

Μέθοδος 1: Μικροπλάνο

Βάλτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μέτριο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μικροπλάνο για να γαρνίσετε τη λαμπερή κίτρινη φλούδα από 1 λεμόνι, προσέχοντας να αποφύγετε την πικρή λευκή πυτίνα από κάτω, στη ζάχαρη κάνοντας αυτό πάνω από το μπολ ζάχαρης, εξασφαλίζοντας ότι θα συλλάβετε όσο το λάδι λεμονιού απελευθερώνεται όσο το δυνατόν τρίψιμο . Μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε να καθίσετε για λίγες μέρες για να πάρει τη ζάχαρη τη γεύση του λεμονιού.

Μέθοδος 2: Επεξεργαστής τροφίμων

Αν δεν έχετε μικροπλάνο, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το ξύσμα - ακριβώς το λαμπερό κίτρινο μέρος - από 1 λεμόνι. Βάλτε το ξύσμα και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το λεμόνι στη ζάχαρη. Αυτή η έκδοση είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί αμέσως, αλλά η γεύση θα ωριμάσει ωραία αν την αφήσετε να καθίσει για λίγες μέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Μέθοδος 3: Ώρα

Αυτή η μέθοδος είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα για να ξεφλουδίσετε τη φλούδα από 1 λεμόνι. κρατήστε το σε μεγάλες λωρίδες.

Βάλτε τη φλούδα και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε το για ένα μήνα, ανακινώντας κάθε λίγες ημέρες αν το σκεφτείτε. Η ζάχαρη θα πάρει τη γεύση του λεμονιού καθώς θα συναντήσουν μαζί.

Αποθήκευση ζάχαρης λεμονιού

Κρατήστε τη ζάχαρη λεμονιού σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως θα κάνατε γενικά με τη ζάχαρη. Θα κρατήσει περισσότερο ή λιγότερο απροσδιόριστα, και πάλι, πολύ σαν ανόθευτη ζάχαρη, αλλά θεωρώ ότι δεν είναι πάρα πολύ κόπο να τα χρησιμοποιήσετε όλα μέσα στους έξι μήνες που οι τροφές για την ασφάλεια των τροφίμων θα μπορούσαν να προτείνουν.

Έχω κάνει, τώρα τι; (Ή, πώς να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη λεμονιού)

Η ζάχαρη λεμονιού έχει πολλές χρήσεις. Μερικοί που έρχονται στο μυαλό από την κορυφή του κεφαλιού μου:

• Σερβίρετε με ζεστό ή παγωμένο τσάι
• Χρησιμοποιήστε τα γυαλιά κοκτέιλ
• Πασπαλίστε σε τηγανίτες, βάφλες ή δημητριακά
• Scatter πάνω από κλασικά κρέπες για ένα πολύ απλό επιδόρπιο
• Χρησιμοποιήστε το για να γλυκάτε φρουτοσαλάτες
• Πασπαλίστε σε μπισκότα ζάχαρης ή μπισκότα με λεμόνι πριν ψήσετε
• Χρησιμοποιήστε στη θέση της τακτικής ζάχαρης σε συνταγές με λεμόνι (όπως αυτές οι λεμόνι μπαρ) για επιπλέον λεμόνι λάκτισμα
• Μαρινάδες εσπεριδοειδών για πουλερικά ή ψάρια που χρειάζονται γλύκανση