Η ημέρα των Ευχαριστιών δεν γιορτάζεται στην Ανατολική Ευρώπη όπως κάνουν οι Βορειοαμερικανοί (ο Καναδάς επίσης γιορτάζει αλλά τη δεύτερη Δευτέρα του Οκτωβρίου), αλλά πολλά από τα ίδια τρόφιμα που συνήθως συνδέονται με αυτές τις διακοπές απολαμβάνουν όλο το χρόνο οι Ανατολικοευρωπαίοι.
Αν και δεν είναι ένα δείπνο με επίκεντρο τους ντόπιους Αμερικανούς και προσκυνητές, οι περισσότερες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης έχουν κάποιο είδος φεστιβάλ συγκομιδής ή «δίνουν ευχαριστίες στους κόκκους». Συγγράφεται ποικίλο Obzhynky στα Ουκρανικά, Obzhinki στα ρωσικά, Dożynki στα Πολωνικά, Prachystaya στη Λευκορωσία, Dožínky στην Τσεχική, και ούτω καθεξής. Οι Εβραίοι έχουν την εορτή των Σκηνικών, το Sukkot και το Shavuot, τα οποία είναι φεστιβάλ συγκομιδής και μια ευκαιρία να ευχαριστήσουν για τις άφθονες ευλογίες και τη λήψη της Τορά.
Ανακινήστε τα πράγματα λίγο και δοκιμάστε μία από αυτές τις ανατολικοευρωπαϊκές συνταγές στη γιορτή των Ευχαριστιών σας φέτος!
Συνταγή Ρίζας Λαχανικών - Ρωσική Ragu iz Ovoshej Thorsten Suedfels / Getty Images Τα κοινά ριζικά λαχανικά περιλαμβάνουν πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και τεύτλα. Οι ξακουστοί, αλλά εξίσου νόστιμοι ξάδελφοί τους περιλαμβάνουν γογγύλια, ρουμπάγκα, πασπάνι και σέλινο (σέλινο ρίζα) και εμφανίζονται στα περισσότερα τραπέζια της Ανατολικής Ευρώπης στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Αυτό το κρεμώδες πιάτο συνδυάζει κολοκύθα, κρεμμύδι, ξινή κρέμα και άνηθο. Δεν είναι κάτι που βλέπετε καθημερινά. Πολωνικές κολοκύθες είναι φυσικά πολύ γλυκιά. Αν η δική σας είναι στη χαλαρή πλευρά, προσθέστε λίγο ζάχαρη για να λαμπρύνετε τη γεύση.
Πηγαίνετε στην επόμενη σελίδα για συνταγές ψωμιού και επιδόρπια.