Οι ολισθητήρες είναι μικροσκοπικά χάμπουργκερ που σερβίρονται σε μίνι ψωμάκια σάντουιτς. Αυτά τα μικρά ζεστά σάντουιτς έγιναν για πρώτη φορά πριν λίγα χρόνια. Είναι αγαπημένα από τα παιδιά, και κάνουν ένα μεγάλο ορεκτικό ή ακόμα και ένα κύριο πιάτο αν δώσετε στους ανθρώπους τέσσερα ή πέντε από αυτά.
Τα All-American Sliders είναι χαριτωμένα, διασκεδαστικά και διασκεδαστικά για φαγητό. Και είναι υπέροχα! Αυτή είναι μια παραλλαγή στο κλασικό αμερικανικό χάμπουργκερ.
Συνήθως μπορείτε να βρείτε μίνι ψωμάκια, τα οποία συχνά ονομάζονται κουλούρια δολαρίων, στο τμήμα αρτοποιίας των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Ορισμένα αρτοποιεία τα φέρνουν επίσης. Προτιμώ ολόκληρα τα ψωμάκια σιταριού επειδή έχουν περισσότερη υφή και μπορούν να αντέξουν στα μικρά μπιφτέκια και σε όλες τις γαρνιτούρες που είναι απαραίτητες για κάθε μπιφτέκι.
Βεβαιωθείτε ότι τα μικρά μπιφτέκια μαγειρεύονται σε τελική εσωτερική θερμοκρασία 160 ° F, όπως μετρήθηκε με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Για να πάρετε την πιο ακριβή θερμοκρασία των μπιφτέκι, πάρτε ένα με λίγα λαβίδες και τοποθετήστε το θερμόμετρο στην πλευρά του μπιφτέκι. Επειδή αυτά τα μπιφτέκια περιέχουν μια πανοραμική λήψη, ή ένα μείγμα ψωμιού ψωμιού και γάλακτος, θα είναι τρυφερά και ζουμερά ακόμα και όταν μαγειρεμένα καλά.
Μπορείτε να βγάλετε τα μπιφτέκια, τα ψιλοκομμένα (και τα φρυγανισμένα) ψωμάκια, και όλα τα καλύμματα σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε όλους να συγκεντρώσουν το δικό τους αριστούργημα. Ή να συγκεντρώσετε τους ολισθητήρες σας και να αφήσετε τον καθένα να σκάψει.
Σερβίρετε αυτά τα μικρά ρυθμιστικά με πατατοσαλάτα , φρουτοσαλάτα και πολύ αφρώδες νερό, pop και μπύρα για ένα υπέροχο καλοκαιρινό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού (μαλακό λευκό)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (85% άπαχο)
- 10 με 12 φέτες αμερικανικό τυρί
- Για εξυπηρέτηση (προαιρετικό):
- 10 έως 12 μίνι ψωμάκια
- ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- μαρούλι
- σταφίδες
- κέτσαπ
- μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το μαντζουράνα και το κέτσαπ. ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το βόειο κρέας εδάφους, καταρρέοντάς το με τα δάχτυλά σας όπως το προσθέτετε. αναμείξτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.
- Δημιουργήστε το μείγμα κρέατος σε περίπου 10 έως 12 μίνι μπιφτέκια. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να καλύψετε τα μπιφτέκια και να τα χαλαρώσετε μέχρι και 24 ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, προετοιμάστε και προθερμάνετε ένα γκριλ ή ένα κάρβουνο. Σκουπίστε τα μπιφτέκια σε μια μικρή σχάρα τοποθετημένη πάνω από την κανονική σχάρα σχάρας, πάνω από μέσου άνθρακα για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι τα μπιφτέκια να είναι 160 ° F.
- Κορυφή κάθε μίνι μπιφτέκι με τις αμερικανικές φέτες τυριού και καλύψτε τη σχάρα για 30 έως 40 δευτερόλεπτα για να αφήσετε το τυρί να λιώσει. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε αυτά τα μπιφτέκια σε ένα ζεστό τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να γίνει στους 160 ° F.
- Συγκεντρώστε τα μπιφτέκια με τα κουλούρια, τις ντομάτες, τα φύλλα μαρουλιού, το κέτσαπ, τη μουστάρδα και τα τουρσιά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 480 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 165 mg |
| Νάτριο | 433 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 56 g |