Κλασική συνταγή σκυβάλων Gravy

Αυτή η κλασική συνταγή σάλτσας γαλοπούλας γίνεται δίπλα σε μια ψητή γαλοπούλα. Ο λαιμός χρησιμοποιείται για να κάνει ένα απλό απόθεμα γαλοπούλας και η συνταγή σάλτσας τελειώνει με τα νόστιμα καστανωτά κομμάτια από το τηγάνι ψησίματος.

Τι χρειάζεστε

• 5 φλιτζάνια νερό (ή
• κοτόπουλο αποθέματος για μια πλουσιότερη γεύση)
• 1 λαιμό γαλοπούλας, καρδιά και μαστίγιο από το εσωτερικό της γαλοπούλας (τα περισσότερα έμβρυα, αλλά όχι το συκώτι)
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1
• δάφνη
• 4 κουταλιές σούπας λίπος ή λιωμένο βούτυρο (από τηγάνι ψησίματος)
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο

Πως να το φτιαξεις

1. Για να φτιάξετε ένα εύκολο απόθεμα γαλοπούλας, προσθέστε το νερό, το λαιμό της γαλοπούλας, την καρδιά, το γουρουνάκι, το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε μια σιγοβράστε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράζετε απαλά για 2 ώρες. Απενεργοποιήστε, στέλεχος, και αποθεματικό αποθέματος γαλοπούλας.
2. Όταν ολοκληρωθεί η γαλοπούλα, αφαιρέστε το προσεκτικά από το τηγάνι ψησίματος και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρεται για να ξεκουραστεί, χαλαρώστε με το φύλλο. Ενώ η γαλοπούλα ξεκουράζεται, ρίχνει το λίπος από το τηγάνι ψησίματος. Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας λίπος σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, χτυπώντας, μέχρι να χρυσή, περίπου 5 λεπτά.

1. Προσθέστε το απόθεμα γαλοπούλας, ένα φλιτζάνι κάθε φορά, ενώ χτυπάτε. Φέρτε αυτό σε ένα σιγοβράζει, whisking συχνά. Ξύστε τυχόν μπαστούνια και χυμούς από το κατώτατο σημείο της κατσαρόλας ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε κομμένα κρεμμύδια, σέλινο, κλπ., Στο ταψί, αυτά μπορούν να προστεθούν και για επιπλέον γεύση.
2. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το σάλτσα για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Στραγγίστε τα λαχανικά, αν χρησιμοποιηθούν, προσθέστε το φασκόμηλο, και δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό μαζί με τη γαλοπούλα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	278
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	121 mg
Νάτριο	276 mg
Υδατάνθρακες	5 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	35 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)