Φλιτζάνι φλιτζάνι Φλωρεντίας

Τα λεπτόκοκκα φιλέτα είναι ιδανικά για γέμιση. Αυτά τα φιλέτα κυματοειδών κυλίνδρων περιστρέφονται γύρω από ένα μείγμα αλμυρού σπανάκι. Είναι εκπληκτικό το πόσο εύκολο είναι αυτό το κομψό πιάτο! Απλώς μαγειρέψτε το σπανάκι, γεμίστε το καλαμπόκι και ψήστε. Σερβίρετε τα ψάρια με την απλή λευκή σάλτσα και το τυρί παρμεζάνα.

Ένα απλό πλαστικό πιάτο ψημένων ή φρυγμένων πατατών θα ήταν τέλειο με τα ψάρια. Το ρύζι είναι μια άλλη καλή επιλογή. Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα ή μικτά χόρτα για ένα αξέχαστο γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 5 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
• 1 πακέτο / 10 ουγκιά σπανάκι (ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο, δροσισμένο και συμπιεσμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 φιλέτα φιλέτα καλαμάρια
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (ξηρό)
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Γαρνίρισμα: φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνας
• Γαρνίρισμα: πάπρικα

Πως να το φτιαξεις

1. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρις ότου είναι διαφανές.
3. Ανακατέψτε σε σπανάκι, ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
4. Βάλτε περίπου 1 1/2 κουταλιές της σούπας μείγμα σπανάκι σε κάθε φιλέτο καλαμιού. κυλήστε.
5. Βάλτε τους κυλίνδρους ψαριών στο ταψί, με την πλευρά ραφής προς τα κάτω. Προσθέστε κρασί.
6. Καλύψτε και ψήστε 25 λεπτά στους 350 F.
7. Αδειάστε και αποθέστε 1/2 φλιτζάνι του υγρού.
8. Κρατήστε το ψάρι ζεστό.
9. Λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. Προσθέστε αποκλειστικό υγρό και γάλα.

1. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
2. Ρίχνουμε πάνω από γεμιστές ρόδες. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και πάπρικα λίγο πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	370
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	122 mg
Νάτριο	871 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	29 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)