Ψητό μηρό της Τουρκίας

Οι ψημένοι γαλοπούλες είναι εύκολο να γίνουν για δείπνο των Ευχαριστιών και μια ιδανική επιλογή για όσους προτιμούν το σκοτεινό κρέας. Αυτός είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαγειρευτεί μαύρη γαλοπούλα κρέας για άλλες συνταγές όπως κατσαρόλες ή σαλάτες . Το κρέας είναι τρυφερό και υγρό, καλά αρωματισμένο με τα κλασικά βότανα που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για το πουλί.

Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα για να κάνετε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Και διπλασιάζεται καλά, οπότε αν εξυπηρετείτε πολλούς ανθρώπους, χρησιμοποιήστε 6 κιλά μηρών γαλοπούλας.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα είναι καλά μαγειρεμένη για λόγους ασφάλειας των τροφίμων σε τουλάχιστον 170 F.

Τι χρειάζεστε

• 3 (1-λιβρών) οστά-in, δέρμα-μηρών γαλοπούλα
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 σκελίδες Κιμάς σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο
• φύλλα φασκόμηλου
• 1/2 φλιτζάνι γαλοπούλα ή ζωμός κοτόπουλου

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Πατάξτε την γαλοπούλα στεγνή με χαρτοπετσέτες.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το θυμάρι και το φασκόμηλο και ανακατέψτε καλά.
4. Χαλαρώστε το δέρμα από το κρέας και τρίψτε το μείγμα βουτύρου στο κρέας. Βγάλτε το δέρμα πίσω και τρίψτε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου στο δέρμα.
5. Τοποθετήστε τους μηρούς σε ένα τηγάνι ψησίματος και ρίξτε το ζωμό γύρω από τη γαλοπούλα.
6. Ψήνετε τους μηρούς γαλοπούλας για 60 έως 70 λεπτά ή μέχρι να καταχωρήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος 170 F. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, καλύψτε καλά με το φύλλο αλουμινίου ή το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μη ξεπλύνετε τη γαλοπούλα προτού το μαγειρέψετε. στην πραγματικότητα, δεν ξεπλένουν κανένα κρέας. Τα βακτήρια στην επιφάνεια του κρέατος θα αερολύουν και θα εξαπλωθούν γύρω από την κουζίνα σας. Το ξέπλυμα δεν απομακρύνει τα βακτήρια. Κρέατα αυτές τις μέρες είναι ωραία και καθαρά? απλά να τους χτυπήσει στεγνώσει έτσι τα καρυκεύματα θα τηρούν.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	366
Σύνολο λιπών	18 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	164 mg
Νάτριο	1,552 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	40 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)