Αυτή η απλή συνταγή ζαμπόν σχάρας είναι αρκετά εύκολη για να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση, αλλά αρκετά νόστιμο για φανταχτερές συγκεντρώσεις.
Τι χρειάζεστε
- 1 ζαμπόν, 4 έως 6 κιλά (1,8 έως 2,7 κιλά), προψημένο
- 1 φλιτζάνι (240 mL) καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) παρασκευασμένο χρένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2.5 mL) γαρύφαλλο εδάφους
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, γαρίφαλο, χρένο και χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ.
2. Βουρτσίστε το ζαμπόν με μείγμα. Τοποθετήστε το σε σχάρα, καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψετε για 1 ώρα, φροντίζοντας να βάψετε το ζαμπόν κάθε 15 λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Παρακολουθήστε για καύση. Το μείγμα πρέπει να σχηματίζει ένα ωραίο καφέ, κολλώδες κρούστα στο ζαμπόν. Μόλις επιτευχθεί αυτό, αφαιρέστε το ζαμπόν από τη σχάρα, αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά, φέτα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 641 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 221 mg |
| Νάτριο | 3.949 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 60 g |