Αυτή η συνταγή μαστού ανανά-πορτοκαλιού στήθους είναι όλα σχετικά με γεύση και την ευκολία. Χρησιμοποιώντας τα κατεψυγμένα στήθη γαλοπούλας με κόκαλα μπορείτε να πάρετε την ευκολία των κατεψυγμένων πουλερικών με την υγρή γεύση που οι αποφλοιωμένες, χωρίς δέρμα γαλοπούλες επιλογές του μωρού σας στερούνται. Το στήθος γαλοπούλας ψήνεται σε μια θήκη από φύλλο αλουμινίου για εύκολο καθαρισμό.
Η γλυκιά σάλτσα εσπεριδοειδών είναι επίσης ένα αεράκι για να φτιάξετε. Χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού και πορτοκάλια μανταρινιού σε κονσέρβα, μπορείτε να πάρετε μια παχιά σάλτσα γεύσης για να γλάστρες την γαλοπούλα αμέσως πριν από το σερβίρισμα ή στο τραπέζι. Αυτή θα είναι μια συνταγή μαστού γαλοπούλας για να κρατήσει σε ετοιμότητα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φύλλο (28 x 18 ίντσες) αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου
- 1 (4 έως 6 λίβρες) κατεψυγμένο στήθος γαλοπούλας (με κόκαλα), αποψυγμένο
- 1 ⅔ φλιτζάνια ανανά-πορτοκαλί ή χυμός πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 μπογιά (11 ουγκιές) μανταρίνι τμήματα πορτοκαλιού ή μανταρίνι τμήματα πορτοκαλιού με ανανά, στραγγισμένα
- Αλάτι και χαρτί για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας κατά μήκος στο κέντρο φύλλου αλουμινίου βαρέως τύπου. Κλείστε το φύλλο χαλαρά με επικαλυπτόμενα άκρα, γυρίζοντας τις βραχείες πλευρές για να κρατήσετε χυμούς. Μην σφραγίζετε αεροστεγώς.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο σε τηγάνι ψησίματος τουλάχιστον 2 ίντσες βαθιά. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος μέσα από το φύλλο στο πιο παχύ κομμάτι του μαστού, φροντίζοντας να μην αγγίξετε το κόκκαλο (αυτό θα έβγαλε την ανάγνωση της θερμοκρασίας).
- Ρίχνετε στήθος γαλοπούλας στο φούρνο για 45 λεπτά.
- Μετά από τα πρώτα 45 λεπτά, ανοίξτε και γυρίστε το πίσω φύλλο. Συνεχίστε να ψήνετε 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο κρέατος 170 βαθμούς Φαρενάιτ και η γαλοπούλα είναι καφέ.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στήθος γαλοπούλας να σταθεί, χαλαρά καλυμμένο με λεπτό φύλλο για 10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
- Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε τη σάλτσα ανακατεύοντας μαζί τον ανανά - χυμό λεμονιού, χυμό λεμονιού, άμυλο καλαμποκιού, καφετιά ζάχαρη και τζίντζερ σε μέτρια ασφαλή φούρνο μικροκυμάτων 4 κυπέλλων ή μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο.
- Μικροκυματικό μείγμα, ακάλυπτο, σε υψηλή ισχύ για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό.
- Αφαιρέστε τη σάλτσα από το φούρνο μικροκυμάτων (χρησιμοποιώντας ένα γάντι του φούρνου καθώς το μπολ μπορεί να είναι πολύ καυτό). Ανακατέψτε τα τμήματα πορτοκαλιού Mandarin και αφήστε τη σάλτσα να παραμείνει για 1 λεπτό.
- Τέλος, σερβίρετε σάλτσα με στήθος γαλοπούλας.
Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε εύκολα να τραβήξετε μαζί την σάλτσα πορτοκαλιού ανανά στη σόμπα. Απλά ανακατεύουμε μαζί τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, το άμυλο καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη και την πιπερόριζα σε μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια έως μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κάψουμε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε σε πορτοκαλί τομές. ζεσταίνετε.
Συνταγή Πηγή: Reynolds Aluminium
Ανατύπωση με άδεια.
Αυτή η συνταγή εκδόθηκε αρχικά από την Reynolds Aluminium, την εταιρεία πίσω από ένα από τα κορυφαία αλουμινόχαρτα της Αμερικής και άλλα προϊόντα μαγειρικής. Μερικές φορές οι καλύτερες συνταγές μπορούν να βρεθούν στα λιγότερο αναμενόμενα μέρη!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 333 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 144 mg |
| Νάτριο | 1,526 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |