Αυτή η ψημένη σόλα με συνταγή μέντας και πιπερόριζας είναι ένας εύκολος, γευστικός, υγρός τρόπος για να ψήνετε σάλτσα και άλλα λεπτά φιλέτα ψαριού. Σερβίρετε με ρύζι και μια απλή λαχανική πλευρά - σαλάτα τεμαχισμένων ντοματών , μερικά κομμάτια αναδευόμενης σούπας, ένα σωρό ψητά σπαράγγια - για ένα υγιεινό, νόστιμο δείπνο
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα μοναδικής περιεκτικότητας σε πετρέλαιο ή παρόμοια ευαίσθητα λευκά ψάρια
- 1 μέντα μάτσας
- 1 τζίντζερ κομμάτι 2 ιντσών, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας. λαχανικό ή έλαιο canola
- 1/2 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Ξεπλύνετε τα ψάρια και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ψημένο ταψί. Τα φιλέτα μπορούν να επικαλύπτονται όσο δεν υπάρχει περιοχή που υπερβαίνει τα δύο φιλέτα βαθιά.
- Ψεκάστε μέντα, τζίντζερ, λάδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ομαλή επικόλληση - ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ή δύο νερό για να γίνει αυτό, αλλά το κάνετε με φειδώ.
- Τρίψτε την ζύμη μέντας-τζίντζερ ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια. Ψήστε μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανές και να νιφάρετε εύκολα στο κέντρο, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Κάνετε 4 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 93 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 305 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |