Ίσως να μην σκέφτεστε μια κόλα ως βάση για μια σάλτσα μπάρμπεκιου, αλλά η γλυκύτητα της σόδας βοηθά να ενισχυθούν οι γεύσεις της σάλτσας. Μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες αυτής της σάλτσας με σόδα διατροφής, αλλά θα αλλάξει τη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια / 475 mL Coca-Cola (ή παρόμοια κόλα)
- 2 φλιτζάνια / 475 mL κέτσαπ
- 1/2 κρεμμύδι μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml λευκό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml καστανής ζάχαρης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 μέτρια σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος (χρησιμοποιήστε λιγότερο αν προτιμάτε)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρη πιπεριά (χρησιμοποιήστε λιγότερα αν προτιμάτε)
Πως να το φτιαξεις
1.Παρέχετε όλα τα συστατικά σε ένα υψηλό σιγοβράζω στην κορυφή της εστίας. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Αφού η σάλτσα πάψει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τη χρήση.
3. Αν προχωρήσετε, αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς και τοποθετήστε την σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο βάζου και φυλάξτε το στο ψυγείο για 7 ημέρες μετά την προετοιμασία.
Ζεστό πριν τη χρήση.
4. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε περικοπή κρέατος και τα περισσότερα υποκατάστατα κρέατος. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως σάλτσα τραπέζι με τραβηγμένο χοιρινό ή το στήθος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 77 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 356 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |