Καφέ ζάχαρη πίτα πεκάν

Αυτή είναι μια νόστιμη πίτα πεκάν, φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, βούτυρο, βανίλια και πεκάν. Χρησιμοποιήστε τη ζαχαροπλαστική με τη νιφάδα πίτας κάτω ή το δικό σας αγαπημένο, ή χρησιμοποιήστε ένα ακάθαρτο ψυγμένο ή κατεψυγμένο κέλυφος πίτας.

Αυτή η πίτα μπορεί να ψηθεί σε μια αγορά ή σπιτική κρούστα χωρίς γλουτένη επίσης.

Τι χρειάζεστε

• Για την ζαχαροπλαστική:
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2/3 αλεύρι κέικ φλιτζάνι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• 1/4 φλιτζάνι νερό (παγωμένο)
• Προαιρετικά: 1 αυγό λευκό (ελαφρά χτυπημένο)
• Για την πλήρωση πίτας Pecan:
• 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
• 1 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
• 1 1/4 φλυτζάνια πεκάν μισά

Πως να το φτιαξεις

Ζαχαροπλαστική

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα αλεύρια, τη ζάχαρη σε σκόνη και το αλάτι. Πιέστε μερικές φορές για να συνδυάσετε. Πασπαλίστε κομμάτια βούτυρο πάνω από το μείγμα αλευριού, ανακατώστε ελαφρά, στη συνέχεια παλμός περίπου 6 φορές. Πασπαλίστε κομμάτια με λίπανση πάνω από το μείγμα, ανακατεύετε ελαφρά, στη συνέχεια πιέστε περίπου 6 έως 7 φορές. Πασπαλίστε με το μισό νερό. Πατήστε 5 φορές. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο νερό. παλμός περίπου 6 φορές, έως ότου η ζύμη αρχίσει να συσσωρεύεται.

1. Αδειάστε τα μεγάλα ψίχουλα σε ένα μπολ. Συσκευάστε και ζυμώστε μόνο 2 ή 3 φορές.
2. Σχηματίζετε σε δίσκο, τυλίγετε σε πλαστικό και ψύχετε για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα.
3. Τραβήξτε πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για να ταιριάζει στην κατσαρόλα πίτας. Αναδιπλώστε και τοποθετήστε τη στο ταψί, κόβοντας την περίσσεια. Δημιουργήστε ένα διακοσμητικό άκρο γύρω από την πλάκα. Πριν προσθέσετε τη γέμιση, βούρτα με λίγο από το χτυπημένο λευκό αυγό, αν θέλετε.

Πλήρωση

1. Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι, τη βανίλια, την καστανή ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. ανακατεύετε για να τα συνδυάσετε καλά. Ανακατέψτε στα πεκάν.
2. Ρίξτε σε κέλυφος χωρίς πίτα. Ψήνουμε στους 400 F. για 15 λεπτά. μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 ° και ψήνετε 25 έως 30 λεπτά περισσότερο.
3. Καλύψτε την άκρη κρούστας με ένα δαχτυλίδι πίτας ή με δακτύλιο αλουμινίου, εάν είναι πολύ καφέ. Η εξωτερική άκρη της γέμισης θα πρέπει να είναι ελαφρώς διογκωμένη και ρυθμισμένη και η μέση δεν θα είναι πολύ ζοφερή.
4. Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς σε ένα ράφι.
5. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα γάλακτος ή φτυάρι φρυγανισμένο ή μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	639
Σύνολο λιπών	35 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	16 g
Χοληστερίνη	138 mg
Νάτριο	450 mg
Υδατάνθρακες	79 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)