Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για ψητό κοτόπουλο με βερίκοκα χρησιμοποιώντας διαφορετικά φρούτα. Δοκιμάστε το ξηρό ανανά με φρέσκα ή αποξηραμένα κεράσια με φρέσκα κεράσια. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα βερίκοκα για τα φρέσκα αυτά εύκολα. Αλλά δοκιμάστε το κατ 'αυτόν τον τρόπο πρώτα. Ο συνδυασμός γλυκών και τρυφερών φρούτων, τόσο νωπών όσο και αποξηραμένων, με κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ και μουστάρδα μέλι είναι εξαιρετικά υψηλό. Σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα. Το μόνο που χρειάζεστε για ένα πλήρες γεύμα είναι μια πράσινη σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα βερίκοκα Ή 1 (15-ουγκιά) μπορεί βερίκοκα, στραγγισμένο
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
- 3 κουταλιές της σούπας. μέλι
- 2 Τ.
- μέλι μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού. τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
- 1/2 κουτ. άλας
- 2 λίβρες.
- τα στήθη κοτόπουλου , τα οστά, το δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε φρέσκα βερίκοκα με αποξηραμένα βερίκοκα, κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό πορτοκαλιού, κονσέρβες, μέλι, μουστάρδα, καφετιά ζάχαρη, πιπερόριζα, αλάτι και μουστάρδα σε βαριά κατσαρόλα.
2. Βράζουμε, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το μείγμα φρούτων από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει για 1 ώρα.
3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Κόψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και τοποθετήσετε σε ένα μόνο στρώμα, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε ένα τζάμι ψησίματος 9 "x 13".
4. Διαδώστε μίγμα με βερίκοκα στην κορυφή του κοτόπουλου. Ψήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κοτόπουλο και κουτάρετε το μείγμα φρούτων στο τηγάνι πάνω από το κοτόπουλο.
5. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε 425 μοίρες και ψήνετε 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο στους 160 βαθμούς F και να είναι ωραία γυαλισμένο και καφέ. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και τα φρούτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 374 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 277 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 32 g |