Εύκολο στη χρήση και εύκολο στην ευχαρίστηση, αυτή η απλή συνταγή τυριού χωρίς γλουτένη vegan mac n 'είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια, χωρίς ωά και vegan δίαιτα και είναι υγιεινή και νόστιμη. Μεγάλη, σωστά ;! Και, φυσικά, αυτή η συνταγή είναι μεγάλη για τα παιδιά με αλλεργίες και ακόμη και αυτά χωρίς κανένα.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ εύκολο να ντυθεί, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε φρέσκα βότανα και λαχανικά που έχετε στο χέρι για να κάνετε αυτή τη συνταγή επιπλέον θρεπτική και ξεχωριστή. Οι αγαπημένες μου προσθήκες περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το σπανάκι, τα κρεμμύδια και τις ντοματίνια, τα οποία μπορούν να λερωθούν ή να ατμοποιηθούν μπροστά από το χρόνο ή απλά να πεταχτούν με τη σάλτσα. Ή, μπορείτε να ανταλλάξετε την ελαιοκράμβη ή το ελαιόλαδο για το λάδι καρύδας για ένα ελαφρώς πιο πλούσιο γευστικό πιάτο.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ωά, βέγκαν και χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή γλουτένη, αυγό, σόγια ή συστατικά σίτου, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, όπως το Quinoa Pasta της Αρχαίας Συγκομιδής
- 3 κουταλιές της σούπας
- θρεπτική μαγιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι γλυκού ρυζιού
- 2 3/4 φλιτζάνια απλό μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας
- 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού ή ξίδι μηλίτη (προαιρετικό)
- 1/2 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη, όπως το Daiya (προαιρετικό)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε μια κυλιόμενη βράση και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι το al dente . Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, συνδυάστε τη θρεπτική μαγιά, το αλάτι στη θάλασσα, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, θερμαίνετε το ελαιόλαδο ή το έλαιο canola σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Ανακατέψτε στο αλεύρι γλυκού ρυζιού και συνεχίστε συνεχώς για 3-5 λεπτά ή έως ότου το αλεύρι μυρίζει φρυγανιά αλλά δεν έχει ροδίσει. Σε ένα σταθερό ρεύμα, χτυπάτε στο γάλα αμυγδάλου ή το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το μείγμα ζυμομυκήτων και το ξύδι ρυζιού και μαγειρέψτε για τρία λεπτά περισσότερο ή έως ότου η σάλτσα είναι ελαφρώς παχιά. Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε τα τεμάχια vegan χωρίς γλουτένη και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Πετάξτε το ζυμαρικό με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο ακόμη για να επαναθερμάνετε τα ζυμαρικά. Σερβίρετε αμέσως, σερβίρεται με μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 476 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 340 mg |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |