Αυτό το κάρυ βοείου κρέατος γίνεται με άπαχο βόειο κρέας, ρύζι και απλά καρυκεύματα. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για την προετοιμασία και άλλα συστατικά μπορεί να προστεθούν σε αυτό. Είναι ένα νόστιμο μείγμα από μοσχαρίσιο βόειο κρέας με μεγάλη γεύση.
Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε τις ψημένες πιπεριές ή τις γλυκές κόκκινες λωρίδες πιπεριάς για το πικμέντο. Και τα κομμένα κρεμμύδια μπορούν να μαγειρευτούν με το βόειο κρέας.
Αυτό το ψημένο ρύζι κάρι και τα μπιζέλια θα ήταν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το απλό μαγειρεμένο ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 1 τσάι βόειου κρέατος 1 ½ κιλά (stewing βόειο κρέας, άπαχο)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 3/4 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό
- 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρι ή περισσότερο, για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε μικρούς κύβους 1/2-ιντσών. Πασπαλίζουμε το βόειο κρέας με αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ρίχνουμε με το αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, καφέ το βόειο κρέας, γυρίζοντας σε καφέ όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε το ζεστό νερό στο τηγάνι και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 2 ώρες. Ελέγξτε περιστασιακά και προσθέστε περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
- Προσθέστε τη σκόνη curry και pimientos στο βόειο κρέας και ανακατέψτε καλά.
- Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Προσθέστε το ρύζι στο βόειο κρέας ή σερβίρετε το βόειο κρέας σε ένα ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 853 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 539 mg |
| Υδατάνθρακες | 93 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 59 g |