Αυτός ο γευστικός πάγος είναι γρήγορος και εύκολος, με το βούτυρο, το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη και δεν είναι υπερβολικά γλυκό. Είναι ένα ωραίο πάγωμα που κάνει για cupcakes ή ένα κέικ στρώμα. Γεμίστε ένα κέικ στρώματος με μαρμελάδα ή σαντιγύ και καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με το πάγωμα του κακάου.
Το πάγωμα είναι παχύρρευστο με ένα μίγμα αλεύρου και γάλακτος, το οποίο το καθιστά λιγότερο γλυκό από ένα τυπικό παγωμένο ζάχαρη ζάχαρης . Βεβαιωθείτε ότι το χτύπησα αρκετό καιρό για να διαλύσετε τη ζάχαρη ή το πάγωμα θα είναι κοκκώδες.
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 5 κουταλιές της σούπας
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το γάλα και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε το για να ανακατεύετε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρετε παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και συντομεύστε με τη ζάχαρη μέχρι το φως και το χνουδωτό. Χτυπάμε στο κακάο και τη βανίλια. Προσθέστε το εντελώς ψυγμένο μίγμα αλευριού και γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να χνουδωθούν και η ζάχαρη διαλύθηκε, περίπου 4-6 λεπτά.
Αυτή η συνταγή κάνει αρκετό πάγωμα για ένα κέικ φύλλων ή στην κορυφή και τις πλευρές ένα κέικ δύο στρώσεων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 163 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 117 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |