Κέικ γεμάτο με γεμιστά κελύφη με αλεσμένο βοδινό κρέας

Αυτά τα γεμιστά κοχύλια είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να μαγειρέψουν στη βραδεία κουζίνα. Τα κελύφη γεμίζουν με ένα μείγμα από μαύρο βόειο κρέας, τυρί μοτσαρέλα και ψίχουλα ψωμιού, στη συνέχεια μαγειρεύονται αργά με την αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι και το τυρί παρμεζάνα.

Το γέμισμα βοείου κρέατος τα κάνει ένα πλούσιο γεύμα και ένα από τα αγαπημένα των λάτρεις του κρέατος. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα για ελαφρύτερο γέμισμα. Ιταλικό λουκάνικο είναι μια άλλη επιλογή για την πλήρωση. Καπνίστε το λουκάνικο με το σκόρδο και το κρεμμύδι και στη συνέχεια συνεχίστε με τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 18 έως 20 κελύφη ζυμαρικών (jumbo, περίπου 6 έως 8 ουγγιές)
• 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 2 κύπελλα ψιλοκομμένα τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι ψωμί (ιταλική, παρμεζάνα, ή σκόρδο ωριμασμένο)
• 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό νιφάδες
• 1 αυγό (χτυπημένο)
• 32 ουγγιές
• σάλτσα σπαγγέτι (ή μαρινάρα, το αγαπημένο σας)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας (συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση)

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας, μόνο μέχρι να τρυφερή και ακόμα σταθερή. διοχετεύω.
2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το βοδινό έδαφος. σπάστε το σε μικρότερα κομμάτια με σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό περισσότερο. στραγγίστε καλά.

1. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα , ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό και αυγό. Αναμίξτε καλά.
2. Γεμίστε το μείγμα κρέατος και τυριού στα αποστραγγισμένα κοχύλια ζυμαρικών.
3. Ρίξτε περίπου το ήμισυ της σάλτσας σπαγγέτι ή τη μαρινάρα στο ένθετο βραδείας κουζίνας.
4. Τοποθετήστε γεμιστά κοχύλια στη σάλτσα.
5. Βάζετε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα γεμιστά κελύφη και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα.
6. Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες.

Συμβουλές

Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει τα ζυμαρικά ακριβώς μέχρι να είναι al dente. Τα κοχύλια θα είναι πολύ πιο εύκολο να γεμίσουν και να τακτοποιήσουν στη βραδεία κουζίνα. Επιπλέον, θα μαλακώσουν ακόμη περισσότερο όταν μαγειρεύονται με το γέμισμα, έτσι θα μπορούσαν να είναι γεμάτοι, αν είναι πικάντικα αρχικά.

Αποστραγγίστε το λίπος από το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε ένα βάζο και απορρίψτε το στα σκουπίδια. Τα λίπη μπορούν να προκαλέσουν φραγμούς αποστράγγισης και χαλασμένους σωλήνες. Ποτέ μην ρίχνετε λίπη κάτω από την αποχέτευση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	766
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	125 mg
Νάτριο	425 mg
Υδατάνθρακες	93 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	51 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)