Αυτά τα πικάντικα μαύρα μπιφτέκια με φασόλια καλαμποκιού γίνονται με μαύρα φασόλια και salsa για πρόσθετη γεύση. Το patty σχηματίζεται από την επεξεργασία φασόλια, καλαμποκιού, salsa, και μπαχαρικά μαζί. Στη συνέχεια, απλά τηγάνι ή τη σχάρα όπως θα κάνατε με ένα κανονικό μπιφτέκι.
Το αλεύρι καλαμποκιού και το αλεύρι ολικής αλέσεως δρουν ως συνδετικά υλικά, ώστε να αποφύγετε αυτά τα ενοχλητικά χορτοφάγους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο σύνδεσης. Αν έχετε απογοητευτεί με τα χορτοφάγους που καταρρέουν - αυτό είναι ένα κοινό ζήτημα για πολλούς φαγητού που δεν είναι κρέας - δείτε αυτές τις συμβουλές για το πώς να φτιάξετε το τέλειο burger από λαχανικά .
Αυτή η συνταγή μαύρων φασολιών φασολιών είναι ευγενική προσφορά του Bush's® Beans. Είναι μια μεγάλη συνταγή veggie burger που είναι επίσης vegan και εύκολο να προετοιμαστεί.
Κάνοντας Veggie Burgers
Εδώ είναι μερικές πρόσθετες συμβουλές για τη δημιουργία μεγάλων χορτοφάγους veggie:
- Μην χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά στο μπιφτέκι. Περιέχουν πολλή υγρασία που, όταν θερμαίνεται, απελευθερώνεται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα σοφό burger - ένα μεγάλο όχι-όχι!
- Αποφύγετε το θρυμματισμό . Σε αυτή τη συνταγή πικάντικου μαύρου φασολιού, χρησιμοποιούμε αραβοσιτάλευρο για να κρατήσουμε τα πράγματα μαζί και να αποτρέψουμε το κομμάτι να σπάσει σε κομμάτια. Ανάλογα με τη διατροφή σας, προσθέτοντας τα αυγά σε ένα μείγμα αλεσμένου λίνου και νερού, βρώμης, ψωμιού ή σπέρματος σίτου λειτουργεί πάρα πολύ.
- Περίοδος το μπιφτέκι. Το κρέας είναι γευστικό και πολύ απλά, τα φασόλια δεν είναι τόσο πολύ. Γι 'αυτό συμπεριλαμβάνουμε μπαχαρικά όπως το κύμινο, τη σάλτσα και το αλάτι του σκόρδου. Αποφύγετε να τα προετοιμάσετε με ξύδι, σάλτσα Worcestershire ή σάλτσα σόγιας, καθώς αυτά μπορούν να προσθέσουν πάρα πολλή υφή υφή στο μπιφτέκι.
Τι χρειάζεστε
- 2 15-ουγκιά. κουτάκια μαύρα φασόλια (ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
- 1/2 γ. αλεύρι ολικής αλέσεως (ή όλου του σκοπού)
- 1/4 c. κίτρινου καλαμποκιού
- 1/2 γ. salsa
- 2 κουτ. επίγειου κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόρδο αλάτι
- 8 κουταλιές του Χάμπουργκερ
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα φασόλια στον επεξεργαστή τροφίμων και τα επεξεργαστείτε μέχρι να είναι αρκετά ομαλά. Προσθέστε αλεύρι, αραβοσιτάλευρο, σάλτσα, κύμινο και αλάτι σκόρδου. Διαδικασία μέχρι καλά συνδυασμένη.
- Βάλτε το μείγμα σε 6 μπάλες σε μια μεγάλη πλάκα και ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι 4 ώρες πριν το ψήσιμο.
- Ζεσταίνετε τη σχάρα μπάρμπεκιου ή την ψημένη σχάρα σχάρας σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τη σχάρα ή το ταψί ελαφρά με λάδι. Σχηματίζετε κάθε σφαίρα σε πάχος 4 ιντσών πάχους περίπου 1/2-ιντσών πάχους. Τοποθετήστε τα πιτσέτες στην σχάρα ή σε μια κατσαρόλα και έπειτα μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να θερμανθούν. Αυτό πρέπει να διαρκεί περίπου 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά.
- Σερβίρετε τα μαύρα καλαμποκάλευρα καλαμποκιού σας με τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα.