Το μέλι είναι ένα τόσο ευχάριστο και ευπροσάρμοστο δώρο από τη Μητέρα Φύση. Οι χρήσεις του είναι σχεδόν ατελείωτες. Εδώ είναι συμβουλές για τη χρήση του για διάφορους σκοπούς και σε συνταγές.
Συμβουλές για τη χρήση του μέλιτος
- Είναι πολύ εύκολο να αντικαταστήσετε το μέλι με τη ζάχαρη στις συνταγές σας. Το μέλι είναι έως και δύο φορές πιο γλυκό από το τραπέζι ζάχαρη, οπότε θα χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα που απαιτείται στη συνταγή κατά το ένα τρίτο έως το μισό μέλι για κοκκώδη ή επιτραπέζια ζάχαρη. Επιπλέον, επειδή το μέλι αποτελείται από νερό μέχρι και 18%, θα πρέπει να μειώσετε το υγρό που ζητάτε στα ψημένα προϊόντα κατά περίπου το ένα πέμπτο.
- Όταν ψήνετε γλυκά, θα πρέπει επίσης να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 μοίρες F (15 βαθμούς C).
- Εάν μετράτε μέλι κατά βάρος, 1 φλιτζάνι ζυγίζει 12 ουγγιές.
- Για να βοηθήσετε το μέλι να ολισθήσει ομαλά από τα σκεύη μέτρησης, απλά επαλείψτε ελαφρά το σκεύος με φυτικό ψεκασμό πριν μετρήσετε το μέλι.
- Εκτός εάν η συνταγή απαιτεί ξινόγαλα ή κρέμα γάλακτος, μερικοί μαγειρέτες προσθέτουν την απλή πρέζα μαγειρικής σόδα στις συνταγές ψημένων προϊόντων για να αντισταθμίσουν την ελαφρά οξύτητα του μελιού που μπορεί να προκαλέσει καφετιέρα.
- Επειδή έχει την ικανότητα να απορροφά και να συγκρατεί την υγρασία, το μέλι χρησιμοποιείται συχνά για να διατηρεί τα ψητά προϊόντα υγρά και φρέσκα. Χρησιμοποιώντας το μέλι στα ψημένα αγαθά που χρειάζονται μια μακρύτερη από τη συνηθισμένη ζωή στο ράφι θα βοηθήσει, οπότε σίγουρα θα το χρησιμοποιήσετε σε αντικείμενα που σκοπεύετε να στείλετε ταχυδρομικά για να τα κρατήσετε φρέσκα.
- Το μέλι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για χρήση σε σαπούνια και άλλα προϊόντα ομορφιάς επειδή οι ιδιότητες γαλακτωματοποίησης του καθιστούν τέλειο σταθεροποιητή.