Χορτοφάγα νοτιοδυτικά μακαρόνια και τυρί με μαύρα φασόλια και Tofu

Ένα απλό χορτοφάγο κύριο πιάτο που τα παιδιά θα αγαπήσουν. Φτιαγμένο από μακαρόνια και τυρί, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και σάλσα καθώς και tofu για υγιεινή πρωτεΐνη σόγιας, αυτό είναι ένα γρήγορο γεύμα χωρίς κρέας ιδανικό για ένα οικογενειακό βράδυ.

Αν θέλετε μαγείρεμα γρήγορα και απλά δείπνα ζυμαρικών, φροντίστε να ελέγξετε έξω αυτά τα 15 πιάτα χορτοφαγικών ζυμαρικών δεκαπενθήμερης νύχτας .

Τι χρειάζεστε

• 1 κιβώτιο (14,5 ουγκιές) οικογενειακό μέγεθος μακαρόνια και τυρί
• 1/2 (14 ή 16 ουγκιών) συσκευασία συσκευασμένη με νερό
• tofu
• 1 έως 2 κουταλιές σόγιας
• 1 κουταλάκι (15 ουγγιές) μαύρα φασόλια
• 1 κουταλάκι (15 ουγγιές) καλαμπόκι
• 1 1/2 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το νερό σε μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα για να μαγειρέψετε μακαρόνια ως συσκευασία κατευθύνει.
2. Εν τω μεταξύ, αποστραγγίστε το tofu και κόψτε το μπλοκ στο μισό. Βάλτε το μισό σε πλαστική σακούλα ή δοχείο ψυγείου, καλύψτε με νερό και ψύξτε για άλλη χρήση μέσα σε λίγες μέρες. Κόψτε το υπόλοιπο μισό του τοφου σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες. Ξεπλύνετε με πρόσθετες χαρτοπετσέτες.
3. Σε κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, πετρέλαιο θερμότητας. Προσθέστε κύβους tofu και καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά, για καφέ σε όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.

1. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά και αφήστε τη ζέστη tofu κατά την προετοιμασία των μακαρόνων και του τυριού σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
2. Στο σουρωτήρι, στραγγίστε και στη συνέχεια ξεπλύνετε μαύρα φασόλια και καλαμπόκι. Στην ίδια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψετε μακαρόνια, συνδυάστε το tofu, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και salsa σε μακαρόνια και τυρί. Ζεσταίνετε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθούν όλα τα συστατικά, περίπου 10 λεπτά.
3. Εάν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα, τεμαχισμένο τυρί ή ξινή κρέμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	702
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	2 mg
Νάτριο	580 mg
Υδατάνθρακες	114 g
Φυτικές ίνες	28 g
Πρωτεΐνη	42 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)