Αυτή είναι μια ισπανική μέθοδος για την προετοιμασία της γαρίδας χρησιμοποιώντας ένα πέλμα , ή ένα επίπεδο πιάτο σχάρας. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, αυτές οι γαρίδες μπορούν να πάνε κατευθείαν από τη σχάρα στο τραπέζι σε 5 λεπτά.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα (450 g) μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και εξαντλημένες
- Χυμός 1 λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) ψιλοκομμένο
- μαϊντανό ή μαϊντανό
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας (15 έως 30 mL) φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Αποφλοιώστε και αποφλοιώστε τις γαρίδες.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού με το αλάτι, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε γαρίδες και ρίξτε στο παλτό.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε το plancha πάνω σε σχάρες σχάρας και αφήστε το να ζεσταθεί. Μόλις το τηγάνι δείχνει έναν αχνό καπνό, προσθέστε γαρίδες. Η διαδικασία μαγειρέματος θα περάσει αρκετά γρήγορα. Cook γαρίδες, για περίπου 1 έως 1 1/2 λεπτά ανά πλευρά.
- Αφαιρέστε το πλαστικό από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ξύλινη σανίδα κοπής. Κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαϊντανό και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 180 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 227 mg |
| Νάτριο | 1,187 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |