Ψητό μπιφτέκι με μπιφτέκι, μπέικον και μανιτάρια

Αυτή είναι μια ωραία αλλαγή από την παραδοσιακή καβουρδισμένη γαλοπούλα. Αυτά τα νόστιμα στήθη γαλοπούλας γεμίζουν γεμάτα μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί, μπέικον και πολλά άλλα.

Τι χρειάζεστε

• 1 7-10 λίβρες / 3 έως 4,5 κιλά χωρίς κόκαλα
• στήθος γαλοπούλας
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
• 8 φέτες μπέικον
• Για το Γεμίζοντας:
• 10 ουγγιές / 280 γρ κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο)
• 4 ουγγιές / 110 g
• κατσικίσιο τυρί
• 2 ουγκιά / 55 g μανιτάρια Shiitake (κομμένα σε φέτες)
• 2 ουγγιές / 55 γρ. Ηλιόσποροι
• 2 αυγα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
2. Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα κάτω και πάνω από τη γαλοπούλα, έτσι ώστε να καλύπτεται.
3. Με βαρύ σκυλάκι για τηγάνι ή κουζίνα, ισιώστε το στήθος γαλοπούλας ομοιόμορφα.
4. Πιέστε το πλεόνασμα υγρού από το ξεπαγωμένο σπανάκι.
5. Ψιλοκόψτε και προσθέστε σε μανιτάρια, ηλιόσπορους, κατσικίσιο τυρί, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αυγά.
6. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το πλαστικό περικάλυμμα και βράστε με το κιμά και το μαύρο πιπέρι. Συμπληρώστε το στήθος με γέμιση και πτυχή φροντίζοντας να διατηρήσετε ανέπαφη. Χρησιμοποιήστε σπάγγο ή οδοντογλυφίδα για να κρατήσετε το στήθος κλειστό. Κορυφή με φέτες μπέικον.

1. Τοποθετήστε στήθος γαλοπούλας σε σχάρα ψησίματος. Τοποθετήστε τους καυστήρες που δεν είναι ενεργοποιημένοι. Αυτό θα μαγειρέψει την γαλοπούλα έμμεσα.
2. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία μεταξύ 160 και 165 βαθμών F / 70 έως 75 βαθμών C. Συνήθως περίπου 20 λεπτά ανά λίβρα.
3. Αφαιρέστε το στήθος γαλοπούλας από τη σχάρα, το κάλυμμα και αφήστε το για 10 έως 15 λεπτά. Απορρίψτε το μπέικον, το νήμα ή τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	586
Σύνολο λιπών	23 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	282 mg
Νάτριο	2,575 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	72 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)