Δεν θα σκέφτεστε ότι η λαζάνια θα μπορούσε να είναι ένα άπαχο και νόστιμο πιάτο μέχρι να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή λαχανικών σπανάκι χαμηλών θερμίδων. Μπορείτε να δείτε από τον κατάλογο συστατικών ότι δεν παίρνει καν πολλά υλικά για να φτιάξετε αυτό το πικάντικο πιάτο. Και τα συστατικά που περιλαμβάνονται είναι σχετικά άπαχα. Αντί για το λιπαρό λουκάνικο και το βόειο κρέας, ο όγκος αυτής της γέμισης λαζάνια είναι κομμάτι αποβουτυρωμένο μοτσαρέλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και σπανάκι που δίνουν λαζάνια ωραία υφή και χρώμα. Δεν υπάρχουν πάρα πολλές θερμίδες που προέρχονται από αυτά τα συστατικά!
Ένα άλλο μεγάλο πράγμα για τη σπανάκι λαζάνια είναι ότι αυτή η συνταγή λαζάνια είναι τόσο εύκολο να ρίξει μαζί περίπου μια ώρα και δεκαπέντε λεπτά πριν το δείπνο. Ναι, αυτό είναι λίγο παραπάνω από μία ώρα πριν από το δείπνο και η πλειοψηφία εκείνης της εποχής είναι η μαγειρική λαζάνια, η οποία σας απαλλάσσει να κάνετε άλλα πράγματα.
Και δεν υπάρχει λόγος να προεγκέλετε τα ζυμαρικά. Θα προσθέσετε νερό στο πιάτο μόλις έχετε στρώσει τη λαζάνια μαζί, χρησιμοποιώντας άψητα ξηρά χυλοπίτες. Στη συνέχεια, το νερό θα μαγειρέψουν τα ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος που θα οδηγήσει σε τέλεια al dente noodles όταν τελειώσει. Μία λιγότερη κατσαρόλα για να πλύνετε όταν όλα είναι τελικά είναι σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί με 16 oz. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
- 1 πακέτο 10 oz. κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυχθεί και ξεπλυθεί
- 1 1/2 φλιτζάνια τυριά μοτσαρέλα (6 ουγκιές), χωρισμένα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα τεμαχισμένο (2 ουγκιά)
- 1 κουταλιά μαϊντανό μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 αλάτι
- 9 ντομάτες λαζάνια, άψητα
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας
- 1 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
- Αρχικά, ετοιμάστε το τυρί και το σπανάκι για τη λαζάνια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, το τυρί παρμεζάνα, το σπανάκι, 3/4 φλιτζάνι του τεμαχισμένου μοτσαρέλα, πιπέρι, ρίγανη και αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατέψετε απαλά το μίγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά.
- Στη συνέχεια ψεκάστε μια κατσαρόλα 9x13 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε 3 από τα άψητα ζυμαρικά στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κορυφή με το ήμισυ του μείγματος τυρί cottage , και χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή μια σπάτουλα για να απλώσετε απαλά το τυρί μίγμα πάνω από το noodles, προσπαθώντας να καλύψει όλα τα noodles.
- Στη συνέχεια, πάνω από το μίγμα τυριού και σπανάκι, απλώστε 2/3 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας, και στη συνέχεια επάνω το στρώμα της σάλτσας μαρινάρας με το 1/4 φλιτζάνι του τεμαχισμένου μοτσαρέλα. Επαναλάβετε δύο φορές τις στρώσεις. Τελειώστε με τα τρία τελευταία χυλοπίτες, γεμάτα με 2/3 φλιτζάνι σάλτσα και 1/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα.
- Τώρα που η λαζάνια συναρμολογείται, ρίχνετε 1 φλιτζάνι νερό γύρω από τις άκρες του τηγανιού απαλά και αργά, επιτρέποντας στο νερό να γεμίσει τα κενά αργά ώστε να μην υπερχειλίσει. Καλύψτε το τηγάνι καλά με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε την καλυμμένη λαζάνια στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 1 ώρα. Μόλις μαγειρευτεί η λαζάνια, αφαιρέστε το από το φούρνο και χαλαρά αποκαλύψτε το πιάτο ενώ η λαζάνια ψύχεται. Αφήστε τη λαζάνια να σταθεί για 10 λεπτά πριν την εξυπηρέτηση για να επιτραπεί η λαζάνια να γίνει πολύ πιο εύκολη στην κοπή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 418 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 1,483 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |