Είναι εκπληκτικά εύκολο να φτιάχνετε σαλάτα κοτόπουλου σε ταϊλανδέζικο στιλ στο σπίτι. Αυτά τα χυμώδη κομμάτια του στήθους κοτόπουλου σερβίρονται με μια ομαλή και κρεμώδη σάλτσα φυστικοβούτυρου και κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό με χαμηλά λιπαρά.
Η συνταγή απαιτεί μαρινάδα από τζίντζερ, σκόρδο, καφετιά ζάχαρη και σόγια. Μετά από μια ώρα, οι λωρίδες κοτόπουλου θα είναι έτοιμες για τη σχάρα ή το κοτόπουλο. Για να ολοκληρώσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, η σάλτσα περιλαμβάνει πολλά από τα ίδια συστατικά και το φυστικοβούτυρο προσθέτει μια ξεχωριστή και αξέχαστη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 στήθος κοτόπουλου λίβρας (χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα)
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας (ή σάλτσα tamari, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
- Για τη Σάλτσα:
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά σάλτσα tamari (ή
- σάλτσα σόγιας , χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (κρεμώδες)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε οκτώ λωρίδες. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, πιπερόριζα και χυμό ασβέστη. Προσθέστε στην τσάντα.
- Μαρινάρετε τις λωρίδες κοτόπουλου στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προεπιλογή οκτώ σουβλάκια μπαμπού για 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τη σχάρα ή το κοτόπουλο, επικαλυμμένο με ψεκασμό μαγειρέματος .
- Για τη σάλτσα, συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, φυστικοβούτυρο και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης. Λεπτό με λίγο νερό, αν θέλετε.
- Βάζετε ταινίες κοτόπουλου επάνω στα προετοιμασμένα σουβλάκια. Ψήστε ή κοτόπουλο για 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
- Σερβίρετε δύο σουβλάκια ανά άτομο με μια κουταλιά σούπας αράπικων φιστικιών στο πλάι.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Τα κοτόπουλα Satay κοτόπουλου συχνά εξυπηρετούνται ως ορεκτικό και είναι ένας τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, είτε περιλαμβάνει ταϊλανδέζικα τρόφιμα είτε όχι. Είναι επίσης τόσο εύκολο να κάνετε ότι μπορείτε να τα προετοιμάσετε για ένα μικρό πάρτι ή cookout και να εξυπηρετήσετε περισσότερα από τέσσερα άτομα. Απλά αυξήστε τη συνταγή ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Εάν είστε στη διάθεση για ένα απλό γεύμα, το κοτόπουλο μπορεί να πάρει στο επίκεντρο το στάδιο. Σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού και τραγανή πράσινη σαλάτα και απολαύστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 457 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 847 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 37 g |