Χοιρινό Καμπομπά - Pinchos

Στην Καραϊβική, pinchos είναι ψητά χοιρινό ή kabobs κοτόπουλο. Θα τα βρείτε σε κάθε στάση του δρόμου.

Εδώ είναι η έκδοση garlicky μου μεγάλη για ένα καλοκαίρι cookout, σνακ ή πάρτι. Εάν δεν έχετε ένα πιλόν (γουδί και γουδοχέρι), μπορείτε να αναμίξετε τη μαρινάδα σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ.

Τι χρειάζεστε

• 6 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο)
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη (αποξηραμένα)
• 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού ξίδι (λευκό)
• 1 χοιρινό λίβρα (ώριμος ή ματωμένος οστά)

Πως να το φτιαξεις

1. Χρησιμοποιώντας ένα pilón (γουδί και γουδοχέρι), ψήστε τα σκελίδες σκόρδο και το αλάτι σε μια πάστα.
2. Ανακατεύουμε το πιπέρι και την ρίγανη. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το ξίδι. Ρυθμίστε την μαρινάδα στην άκρη.
3. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1 ίντσας.
4. Καλύψτε τα κομμάτια χοιρινού με τη μαρινάδα και αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
5. Σκουπίστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος και ψήστε τα kabobs για περίπου οκτώ λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά για ακόμη και το ψήσιμο στη σχάρα.
   

Συμβουλή : Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τα βυθίζετε στο νερό ενώ το χοιρινό μαρινάρεται.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	356
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	98 mg
Νάτριο	1,237 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	33 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)