Με σχεδόν το μισό βούτυρο των περισσότερων μπισκότων ζάχαρης, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα από αυτά τα μπισκότα χαμηλών λιπαρών Χριστουγέννων χωρίς να αισθάνεστε πολύ ένοχος. Κορυφή με ψεκασμούς πριν το ψήσιμο ή προσθέστε ένα λούστρο αργότερα χρησιμοποιώντας τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, το χυμό λεμονιού και κάποια χρωστική τροφίμων.
Τι χρειάζεστε
- 5 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα αλεύρου σε βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη Μην ανησυχείτε αν η ζύμη φαίνεται λίγο εύθρυπτη στην αρχή. θα έρθει μαζί. Τυλίξτε τη ζύμη στο πλαστικό και ψήστε για δύο ώρες στο ψυγείο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, βγάζετε τη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας ή 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιήστε κόπτες μπισκότων διακοπών βουτηγμένες σε αλεύρι για να κάνετε περικοπές. Συγκεντρώστε τα απορρίμματα και ξαναρίξτε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.
- Τοποθετήστε τα cookies σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή . Ψήστε για 9-10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Μεταφέρετε στο συρτάρι μετά από 1 λεπτό για ψύξη.
Ανά μερίδα: Θερμίδες 65, Θερμίδες από Λίπος 20, Ολικές λιπαρές 2,2g (κορεσμένα 1,3g), Χοληστερόλη 12mg, Νάτριο 38mg, Υδατάνθρακες 10,3g, Ίνα 0,2g, Πρωτεΐνη 1g
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 66 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |