Αν σας αρέσουν σπιτικές χορτοφαγικές συνταγές τσίλι , δοκιμάστε αυτή τη χορτοφαγική λευκή συνταγή τσίλι - είναι εντελώς απαλλαγμένη από το κρέας, χωρίς χοληστερίνη και πολύ χαμηλότερη σε λιπαρά από τις συνηθισμένες συνταγές λευκών φασολιών τσίλι, οι οποίες συχνά περιλαμβάνουν κοτόπουλο και γαλοπούλα. Αντ 'αυτού, αυτό το χυμό τριαντάφυλλων φασολιών παίρνει τη γεύση του από άφθονο κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο, κύμινο, πιπέρι καγιέν, ρίγανη και κονσέρβες πράσινες πιπεριές τσίλι, καθώς και λίγο σκόνη τσίλι, φυσικά, και γίνεται με φασόλια και καλαμπόκι , όλοι τελειώνουν με κάποια νόστιμα λιωμένα τυριά, αν δεν τρώτε vegan .
Σερβίρετε το σπιτικό λευκό τσίλι σας με λίγο ψωμί σκόρδου και μια απλή πράσινη σαλάτα πλευρά και έχετε τον εαυτό σας ένα γρήγορο, υγιεινό και υψηλής πρωτεΐνης γεύμα ότι η όλη οικογένεια μπορεί να απολαύσει.
Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι χορτοφαγικά, χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε ξανά το ζωμό λαχανικών που χρησιμοποιείτε, καθώς πολλές μάρκες περιέχουν γλουτένη. Χρησιμοποιήστε έναν ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη (ή ακόμα και απλά το ανταλλάξτε για καθαρό νερό), εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι πλήρως χωρίς γλουτένη.
Και τέλος, σημειώστε ότι αυτή η συνταγή κάνει μια πραγματικά μεγάλη παρτίδα, οπότε σχεδιάστε να έχετε πολλά απομεινάρια. Το τσίλι παγώνει καλά και υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το τσίλι που απομένει .
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 πλευρές σέλινο (τεμαχισμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκέλαια (κατεψυγμένα και αποψυγμένα ή κονσερβοποιημένα και στραγγισμένα)
- 1 4 oz. μπορεί κονσέρβες πράσινες πιπεριές Χιλή (ψιλοκομμένες)
- 2 κουτ. επίγειου κύμινο
- 2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
- 2 κουτ. ρίγανη
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι καγιέν
- 5 1/2 φλυτζάνια
- ζωμό λαχανικών (ή χρησιμοποιήστε συνδυασμό ζωμού λαχανικών και νερού)
- 5 κουτιά 14,5 ουγκιών μεγάλα φασόλια Βόρειας (ή λευκά φασόλια κυνελλί, χωρίς αλάτι)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο και ζεστάνετε για 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και το σέλινο.
- Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές τσίλι, πυρήνες καλαμποκιού, κύμινο, σκόνη τσίλι, ρίγανη και πιπέρι καγιέν.
- Ζεσταίνουμε για ένα λεπτό ή δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ζωμό λαχανικών και φασόλια. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράζετε.
- Αφήστε να μαγειρέψετε, μερικώς καλυμμένο και ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 έως 30 λεπτά.
- Σερβίρετε το τσίλι σας με ένα τεμαχισμένο τυρί, αν δεν τρώτε vegan.
Σημείωση συνταγής:
- Όπως πολλές συνταγές τσίλι, αυτό κάνει αρκετά! Αντί για τη μισή συνταγή, μερίστε τα υπολείμματα σε μεμονωμένα δοχεία και παγώστε για να πάρετε στο γραφείο ή πακέτο σε κουτιά για το γεύμα για υγιεινό σπιτικό μεσημεριανό γεύμα για αργότερα. Ή, ελέγξτε τους περισσότερους τρόπους να χρησιμοποιήσετε μέχρι τώρα το τσίλι.
- Θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές τσίλι ; Αυτή η συνταγή tofu chili είναι πάντα ένα χτύπημα, ή, αν ψάχνετε κάτι εύκολο μπορείτε να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, δοκιμάστε αυτό το λαχανικό τσίλι που γίνεται στο crockpot.