Αυτά τα φτερά κοτόπουλου μαγειρεύουν ένα υπέροχο γεύμα ή σνακ για μια οικογένεια. Μη διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή για ένα ορεκτικό των διακοπών ή ένα σνακ ημέρας για ένα μεγαλύτερο πλήθος ή να κάνετε τη συνταγή με κοτόπουλο drumettes. Αυτά τα πτερύγια κοτόπουλου είναι ιδανικά και για τα tailgating!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας αγαπημένη σάλτσα μπάρμπεκιου ή μια εμπορική σάλτσα.
Για την αποθήκευσή σας ή το πάρτι, κρατήστε τα τελικά πτερύγια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα στη χαμηλή ή ζεστή ρύθμιση για να τα σερβίρετε. Δείτε τις συμβουλές για τη μεταφορά ζεστού φαγητού.
Τι χρειάζεστε
- 16 έως 20 φτερούγες κοτόπουλου (32 έως 40 τεμάχια)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- Κέτσαπ 3/4 φλιτζανιού
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε και απορρίψτε τις άκρες της πτέρυγας κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε κάθε φτερό στο μισό στο σημείο της άρθρωσης.
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο και λιπάνετε τη σχάρα στο ταψί. Γραμμή μέσα στο τηγάνι κρεατοπαραγωγής με αλουμινόχαρτο για να πιάσει σταγόνες
- Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο λαδωμένο ράφι. Πασπαλίστε με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αφαιρέστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας και ψύξτε μέχρι το χρόνο που θέλετε. Ρυθμίστε την υπόλοιπη σάλτσα στην άκρη.
- Φέρετε τις φτερούγες κοτόπουλου περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας, για 10 έως 12 λεπτά. Τυλίξτε τα και συνεχίστε να ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά περισσότερο, γυρίζοντας συχνά.
- Βάλτε τα φτερά στο μπολ με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το παλτό καλά. Τοποθετήστε τα ξανά στο ράφι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο, στρέφοντας για να θερμάνετε και τις δύο πλευρές.
- Σερβίρετε τα φτερά με την επιλεγμένη σάλτσα.
- Σερβίρετε αμέσως ή τα μεταφέρετε σε μια βραδεία κουζίνα ή στο πιάτο φρεσκάδας για να παραμείνετε ζεστά στη χαμηλή ή ζεστή ρύθμιση.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού καπνού στο μείγμα σάλτσας μπάρμπεκιου.
- Φτερωτά φτερά κοτόπουλου - Αφού ψεκάσετε τα φτερά με αλάτι και πιπέρι, τα σκουπίζετε με αλεύρι και τα τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος ελαφρώς ελαφρώς ελαστικοποιημένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε τα φτερά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 400 F για 30 λεπτά. Γυρίστε τα φτερά και ψήνετε για 30 λεπτά περισσότερο. Επαλείψτε τα φτερά με τη σάλτσα και τα βάλτε ξανά στο ταψί. Ψήστε για περίπου 8 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή απλά για να γλάστρες τα φτερά.
- Εάν παίρνετε τα φτερά σε ένα συμβαλλόμενο μέρος ή ένα συμβαλλόμενο μέρος, θα πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα και ζεστά. Φυλάξτε τα στην καλυμμένη βραστή κουζίνα. Συσκευάστε την κουζίνα σε άλλο δοχείο και τυλίξτε το με βαριές πετσέτες ή κουβέρτες για μόνωση. Κατά τη μεταφορά οποιουδήποτε θερμού ή κρύου φαγητού, λάβετε υπόψη ότι τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν ταχύτερα σε τρόφιμα μεταξύ 40 F και 140 F, της "επικίνδυνης ζώνης".
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Πικάντικο βραδινό φούρνο κοτόπουλου σε σάλτσα μπάρμπεκιου
- Φτερωτά φτερά κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα φυστικιών
- Maple φτερούγια κοτόπουλου
- Δουλέτες κοτόπουλου κοτόπουλου του Saucy Jack Daniel
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 5005 |
| Σύνολο λιπών | 287 g |
| Κορεσμένο λίπος | 79 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 117 g |
| Χοληστερίνη | 1,674 mg |
| Νάτριο | 2,203 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 525 g |