Εδώ είναι μια αψιά 5-μαρινάδα για ψητό χοιρινό, με οδηγίες μαγειρέματος. Το ψητό μαρινάρεται όλη τη νύχτα και έπειτα μαγειρεύεται στη βραστήρα.
Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να μαρινάρετε ένα χοιρινό φιλέτο , έναν ώμο ή άλλο κομμάτι χοιρινού κρέατος. Νιώστε ελεύθερος να μαγειρέψετε το μαριναρισμένο χοιρινό ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα ή στην ψησταριά.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά (ή χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κόκκων ή σκόνη)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 ψητό χοιρινό (φιλέτο, λεπίδα ή ώμος)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε κέτσαπ, νερό, καφετιά ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και καγιέν.
- Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό σε μια μεγάλη σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή σε ένα μη αντιδραστικό δοχείο. Καλύψτε το δοχείο ή σφραγίστε τον σάκο και ψήστε το χοιρινό τη νύχτα. Γυρίστε περιστασιακά για να διατηρήσετε το χοιρινό κρέας επικαλυμμένο με τη μαρινάδα.
- Βάλτε μαριναρισμένο χοιρινό ψητό στο καρότσι με περίπου 1/2 φλιτζάνι της μαρινάδας.
- Καλύψτε και ψηλά για 1 ώρα. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για 6 έως 8 ώρες, ή έως ότου το ψητό είναι τρυφερό. Χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο θα πάρει λιγότερο χρόνο από έναν ώμο χοιρινού κρέατος, και πιθανώς λιγότερο από 6 ώρες, αν θέλετε να φέτα - όχι τεμαχισμένο - ένα ψητό χοιρινό φιλέτο. Σύμφωνα με το USDA, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το χοιρινό είναι 145 F.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 115 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 21 mg |
| Νάτριο | 196 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |