Φρυγμένη συνταγή μανιταριών Portobello

Αυτά τα μεγάλα, ζουμερά μανιτάρια portobello στην αγορά είναι φανταστικά όταν είναι απλά ψημένα ή ψημένα στη σχάρα. Μπορούν να τρώγονται μόνοι τους ή να ενεργούν ως χάδια για μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση στο χάμπουργκερ. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη.

Τα μεγάλα portobellos είναι κρεατικά και γεμίζουν. Για το κοτόπουλο, το μόνο που χρειάζονται είναι μια μαρινάδα από σκόρδο, ελαιόλαδο, ζωμό λαχανικών και βαλσαμικό ξύδι. Ο περισσότερος χρόνος σας θα περάσει περιμένοντας τους να μαριναριστούν. Μετά από αυτό, χρειάζονται λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά για να τα ψήσουν στην τελειότητα. Αυτή η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην υπαίθρια ψησταριά σας εάν αισθάνεστε σαν να μαγειρεύετε έξω.

Τι χρειάζεστε

• 4 μεγάλα μανιτάρια portobello (στελέχη αφαιρούνται, σκουπισμένα καθαρά)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά λαχανικών (ή κοτόπουλο, χωρίς λίπη, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
• 1/4 φλιτζάνι
• βαλσάμικο ξύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο , το ξίδι, το ζωμό και το σκόρδο. Ρίξτε πάνω από μανιτάρια portobello, καλύψτε το μπολ και μαρινάρετε για 15 με 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το κοτόπουλο.
4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα κρεατοπαραγωγής επικαλυμμένη με σπρέι μαγειρικής . Βγάζετε 6 ίντσες από το κοτόπουλο για 5 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Έχετε πολλές επιλογές όταν πρόκειται να απολαύσετε τα ψημένα μανιτάρια σας.

Σερβίρετε μόνοι τους και τρώτε όπως και μια μπριζόλα μαζί με μια πράσινη σαλάτα για ένα στρογγυλό χορτοφαγικό γεύμα. Τα σπαράγγια στη σχάρα ή στον ατμό, τα μαγειρεμένα καρότα και το ρύζι κάνουν εξαιρετικά πιάτα.

Τα μανιτάρια είναι επίσης πολύ νόστιμα σε ένα κουλούρι ολικής αλέσεως ή όταν σερβίρονται σε μια πίτα με τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα. Ντομάτες, κρεμμύδια, τουρσιά, αβοκάντο και λιωμένο τυρί είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι να ντύσεις το σάντουιτς. Προσθέστε μια πικάντικη μαγιονέζα ή την αγαπημένη σας μουστάρδα. οτιδήποτε κανονικά προσθέτετε σε ένα burger θα λειτουργήσει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	94
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	19 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)