Αυτή η συνταγή για ψημένα ψάρια με μαρινάδα σόγιας-τζίντζερ αποδίδει ένα ευαίσθητο αλλά διεκδικητικό εισόδημα που προσφέρεται να συνδυάζεται με γλυκές και απαλές γεύσεις στο πλάι. Καφέ ή μαύρο ρύζι, γλυκοπατάτες, quinoa στον ατμό ή μία από τις συνταγές από το τμήμα των σιτηρών και τα λαχανικά που έρχονται σε επαφή με το ατμό είναι όλα ωραία συνοδεία για αυτό το αστέρι ενός πιάτου. Μερικά αγαπημένα συνοδεία περιλαμβάνουν:
Τηγανητές πατάτες με θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο
Και για τα λαχανικά:
Εύκολη βλαστοί Βρυξελλών
Steam Sautéed καλοκαιρινή σκουός
Sweet Baked Delicata Squash με Τσίλι Μπαχαρικά
Μια σαλάτα, ατμό σπαράγγια με λεμόνι, σοταρισμένο σπανάκι ή ατμό πράσινα φασόλια είναι επίσης μεγάλες επιλογές.
Τι χρειάζεστε
- ¼ φλιτζάνι μειωμένο νατρίου tamari
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή νέκταρ καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας τσάι σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα τζίντζερ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 ¼ λίβρες λευκά φιλέτα ψαριών (γλώσσας, τυλάπια, σαμπάπ, καλαμπόκι, λαβράκι) ή άγριου σολομού
Πως να το φτιαξεις
Στερεώστε ένα δίσκο ψησίματος με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου.Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το tamari, το αγαύη, το σησαμέλαιο, το χυμό ασβέστη, το πιπερόριζα και το scallion. Προσθέστε τα φιλέτα ψαριών στη μαρινάδα και ανακατέψτε απαλά για να τα στρώσετε καλά. Μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Προθερμάνετε κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο δίσκο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα.
Κουτάλι 2-3 κουταλιές της σούπας μαρινάδας πάνω από τα ψάρια.
Τοποθετήστε το δίσκο τουλάχιστον 3 ίντσες μακρυά από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε 10-12 λεπτά, έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με την άκρη ενός πιρουνιού ή κοφτερού μαχαιριού.
Σερβίρετε αμέσως.
Εξυπηρετεί 4 (5 ουγγιές)
Copyright 2009 από Jen Hoy
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 69 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 948 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |