Αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου γίνονται χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο cookie icebox. Η ζύμη μπισκότων διαμορφώνεται σε κούτσουρα, ψύχεται και στη συνέχεια κομμένο σε φέτες και ψητά όταν είστε έτοιμοι.
Τα λεπτά μπισκότα είναι επίσης ιδανικά για το βούτυρο φυστικιών και τα μπισκότα σάντουιτς ζελέ. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και στη συνέχεια γεμίστε τα με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή ζελέ. Ή τα γεμίστε με μια σοκολάτα ή βανίλια γλάσο ή σοκολάτα ganache.
Τα κούτσουρα της ζύμης μπισκότων μπορεί επίσης να παγώσουν, γι 'αυτό μην διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή. Απολαύστε φρέσκα ψητά μπισκότα από φυστικοβούτυρο κάθε φορά που έχετε λαχτάρα!
Δείτε τις συμβουλές κάτω από τη συνταγή για μερικές πιθανές παραλλαγές και μια συνταγή για το ψήσιμο σοκολάτας.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βρασμού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 φλ
- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 3/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 12 ουγγιές
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το λίπος και το βούτυρο μέχρι να κρεμώσετε. Προσθέστε την κοκκοποιημένη και καστανή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να φως και χνουδωτό.
- Προσθέστε το βούτυρο αραχίδας και τα αυγά στο μείγμα που περιέχει κρέμα. μίγμα καλά.
- Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. ανακατεύετε σε κρέμα.
- Σχηματίστε τη ζύμη μπισκότων σε 2 κυλίνδρους με διάμετρο περίπου 2 ίντσες. Τυλίξτε σε κερωμένο χαρτί και ψύξτε μέχρι να κρυώσει καλά.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Στεγνώστε τα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αφήστε τα αμόλυντα.
- Κόψτε τα παγωμένα ρολά ζύμης σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1/8 ίντσας. τακτοποιήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
- Ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα cookies σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
- Φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο
Κάνει περίπου 8 δεκάδες μπισκότα.
Συμβουλές και παραλλαγές εμπειρογνωμόνων
- Ψιλοβρέχει σοκολάτας: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε 1 φλιτζάνι τσιπς ημικυκλίου σοκολάτας με 4 κουταλάκια του γλυκού λαχανικών. Ανακατεύετε συνεχώς έως ότου το μείγμα γίνει λείο και λιωμένο. Τοποθετήστε τα δροσισμένα μπισκότα σε ένα ψυγμένο φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου. Ψεκάστε τη σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον καταψύκτη για λίγα λεπτά ή έως ότου η σοκολάτα είναι σταθερή.
- Καταψύξτε καλά τυλιγμένα ρολά ζύμης μπισκότων για έως και 6 μήνες. Όταν ήρθε η ώρα να ψήσετε, πάρτε τα ρολά ζύμης μπισκότων από την κατάψυξη και τη φέτα. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα μπισκότα σύμφωνα με τις οδηγίες, επιτρέποντας ένα λεπτό ή δύο επιπλέον χρόνο ψησίματος.
- Σάντουιτς τα μπισκότα φυστικοβούτυρου με μια γέμιση από μαρμελάδα, ζελέ, παγωτό ή σοκολάτα ganache.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τραγανή μπισκότα φυστικοβούτυρου
Κλασικά μπισκότα φυστικοβούτυρου
Cowboy μπισκότα με φυστικοβούτυρο και τσιπ σοκολάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 68 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 93 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |