Μια μικρή σάλτσα Worcestershire και μια σάλτσα μπριζόλας ξεδιπλώνουν αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια μαζί με λίγο σκόρδο σκόρδου και πιπέρι καγιέν. Σερβίρετε σε φρυγανισμένα κουλουράκια χάμπουργκερ με την αγαπημένη σας σάλτσα ή με μια μαγιονέζα , με ή χωρίς τυρί.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπριζόλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- γενναιόδωρη σκόνη σκόρδου
- πιπέρι καγιέν
- 6 ψιλοκομμένα (ελαφρά ψημένα)
- Για τα προαιρετικά αρχεία:
- 6 φέτες αμερικανικό τυρί
- 2 ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
- 6 φύλλα μαρούλι
- 18 φέτες τουρσί
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το βόειο κρέας με τη σάλτσα μπριζόλας, Worcestershire, αλάτι, πιπέρι, καγιέν και σκόνη σκόρδου. Συνδυάστε καλά.
- Σχηματίζετε σε 6 μαρσπιέ.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F.
- Ζεσταίνουμε μια ασφαλή φούρνο ή μια ψησταριά. Αφαιρέστε τα καψάκια για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, αρκεί να καφέ. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 10 έως 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φτάσουν οι μπιφτέρες σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 160 F.
- Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε κομμένα φρυγανισμένα ψωμάκια με την επιλογή των γαρνιτών και των καρυκεύματά σας.
Ασφάλεια τροφίμων: Εσωτερική θερμοκρασία για μπιφτέκια
Συμβουλές και παραλλαγές
- Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτά τα μπιφτέκια με γαλοπούλες ή γαλοπούλες, αλλά να έχετε κατά νου ότι η ασφαλής ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία για τα πουλερικά είναι 165 F.
- Πιάστε τα μπιφτέκια με ένα κουταλάκι του γλυκού taco καρύδας ή ένα μείγμα Cajun ή Creole και μειώστε το αλάτι κατά περίπου μισό.
- Αντί για το αμερικάνικο τυρί, χρησιμοποιήστε το τσάι πιπεριάς ή το τυρί μοτσαρέλα.