Τραγανή, γλυκιά ψητή καρύδα και ημι-γλυκιά σοκολάτα συνδυάζονται σε αυτή την απλή συνταγή για φρυγανισμένο φλοιό καρύδας. Είναι καταπληκτικό το πώς δύο συστατικά και 15 λεπτά μπορούν να παράγουν μια τόσο εκλεπτυσμένη, νόστιμη γεύση!
Τι χρειάζεστε
- Σοκολάτα 12 οζ (ημίγλυκο, ψιλοκομμένο)
- 3 φλιτζάνια καρύδα (ζαχαρούχα, τεμαχισμένα)
Πως να το φτιαξεις
1. Ξεκινήστε από το φρυγανίσματος της καρύδας: προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Διαδώστε την καρύδα έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας μετά από κάθε 3-4 λεπτά για να αποφύγετε την καύση. Η διαδικασία φρυγανίσματος πιθανότατα θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά για να πάρει την καρύδα βαθύ καφέ. Μόλις φρυγανιά, αφήστε το να κρυώσει.
2. Ενώ κρυώνει η καρύδα, μετρήστε την ημίγλυκη σοκολάτα ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες.
Αν αποφασίσετε να μην μετριάσετε τη σοκολάτα, απλά ξέρετε ότι θα μπορούσε να γίνει μαλακό σε ζεστές θερμοκρασίες και θα χάσει το "snap" και τη στιλπνότητα που χαρακτηρίζουν τη ζεστή σοκολάτα.
3. Μόλις η σοκολάτα σκληρυνθεί και η καρύδα είναι δροσερή, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι φρυγανισμένη καρύδα στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί καλά.
4. Ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει επικαλυφθεί με χαρτί ή χαρτί και απλώστε το σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 1/4-ίντσας.
5. Γεμάτο γενναιόδωρα τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια φρυγανισμένη καρύδα σε όλη την κορυφή του φλοιού, καλύπτοντας όλη τη σοκολάτα και πιέζοντας την απαλά για να τη συγκρατήσετε στη σοκολάτα.
6. Αφήστε τη σοκολάτα να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε για 10 λεπτά για να επιταχυνθεί η διαδικασία. Μόλις ορίσετε, σπάστε το φρυγμένο φλοιό καρύδας σε μικρά κομμάτια για να το υπηρετήσετε. Το φρυγμένο φλοιό καρύδας μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών καρύδας!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 286 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 11 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |