Buttercup Squash Cupcakes

Αυτά τα νόστιμα cupcakes είναι ιδανικά για το ψήσιμο του φθινοπώρου και μια ωραία εναλλακτική λύση για τα κολοκυθάκια κολοκύθας. Κάνετε αυτά για ένα πάρτι Απόκριες, πάρτι για τις ευχαριστίες, ή να τα έχετε στο χέρι για τους επισκέπτες.

Γεμίστε αυτά τα cupcakes με ένα βασικό πάγωμα τυριού κρέμα ή αυτό το εύκολο και νόστιμο καραμέλα κρέμα τυριού παγωμένο . Εικονίζονται με το παγωμένο πορτοκαλί βουτυρογάπημα .

Τι χρειάζεστε

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 10 ουγγιές,
• Κουτάλι και σκούπα )
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 1/2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι squash (μαγειρεμένο και πολτοποιημένο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
2. Γραμμή 24 φλιτζάνια muffin με χαρτοπετσέτες.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ ή σε ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη μέχρι καλά αναμειγνύονται. Γεμίστε τα αυγά στο μείγμα βουτύρου μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέτουμε το σουβλάκι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, εναλλάξ με το γάλα και ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν, αν χρησιμοποιείτε.

1. Γεμίστε τα κύπελλα muffin με επένδυση περίπου 2/3 γεμάτα. Ψήστε για περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο κουτάκι ή κέικ που τοποθετείται στο κέντρο.
2. Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα cupcakes από το τηγάνι και ψύξτε τελείως σε μια σχάρα πριν από το πάγωμα.
3. Ψωμί με ένα βασικό πάγωμα τυριού κρέμα ή αυτό το νόστιμο καραμέλα παγωμένο τυρί κρέμα .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	179
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	50 mg
Νάτριο	281 mg
Υδατάνθρακες	23 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)