Φρυγανιά συνταγή κέικ πορτοκαλιού

Αυτό το νόστιμο κέικ απλά αναδύεται με γεύση πορτοκαλιού! Πυκνό και υγρό, αυτό το κέικ κάνει ένα πολύ ικανοποιητικό τέλος σε ένα καλό γεύμα ή πηγαίνει υπέροχα με καφέ. Μπορεί να προετοιμαστεί πολύ νωρίτερα και στη συνέχεια να τεμαχιστεί γρήγορα και να σερβιριστεί με την κρέμα μασκαρπόνης και το σιρόπι πορτοκαλιού όταν φτάσουν οι επισκέπτες.

Τι χρειάζεστε

• 3 μεσαία πορτοκάλια
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό κοκκοποιημένο)
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 5 αυγά
• 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας άλευρο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• Ζεστό και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι κρύα κτυπώντας κρέμα
• 6 κουταλιές της σούπας τυρί Mascarpone
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε το νερό σε μια κυλιόμενη βράση, στη συνέχεια στρέψτε κάτω σε ένα καλό σιγοβράζετε. Τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο στα πορτοκάλια για να τα βυθίσετε και να μαγειρέψετε για 2 ώρες. Αφαιρέστε τα πορτοκάλια και αφήστε τα στην άκρη. Κρατήστε το υγρό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το μέλι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και χνουδωτό.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

1. Αφού τα πορτοκάλια έχουν κρυώσει αρκετά για να το χειριστούν με ασφάλεια, τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (φλούδα και όλα). Αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέστε τον επεξεργαστή. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος και το μίγμα για να το συνδυάσουμε.
3. Λιπάνετε ένα ταψί ελαίου 9 ιντσών με βούτυρο και γραμμή με περγαμηνή για ψήσιμο, στη συνέχεια βούτυρο το χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε το μίγμα κέικ από τον επεξεργαστή στο τηγάνι.
4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1-1½ ώρες. Δοκιμάστε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ. Αν έρθει ξανά καθαρό, τότε η τούρτα μαγειρεύεται. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στην κατσαρόλα πριν αφαιρέσετε το ελατηριωτό δακτύλιο και το κάτω μέρος.

Για να φτιάξετε το σιρόπι πορτοκάλι

1. Ρίξτε το επιλεγμένο υγρό μαγειρέματος από τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη ζέστη ενός πορτοκαλιού και του χυμού. Φέρτε σε βράση για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει παχύ και σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει.

Για να κάνετε την κρέμα Mascarpone

1. Χρησιμοποιήστε έναν μίξερ βάσης ή ένα μίξερ με το χέρι για να χτυπήσετε μαζί την κτυπώντας κρέμα, Mascarpone, ζάχαρη και βανίλια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

Για να εξυπηρετήσει

1. Μεταφέρετε τις φέτες του κέικ σε επιμέρους πιπέτες.
2. Κορυφή με κρέμα κρέμας Mascarpone.
3. Ψιλοβρέχει λίγο σιρόπι πορτοκαλιού πάνω από την κορυφή.

Περισσότερες συνταγές γκουρμέ κέικ:

Τούρτα κέικ λεμονιού με σιμιγδάλι καλοκαιρινά βακκίνια

Κέικ σοκολάτας με λάβα κερασιού και παγωτό βανίλιας

Κικέτα Ricotta και Αχλάδι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	360
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	91 mg
Νάτριο	109 mg
Υδατάνθρακες	46 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	11 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)