Αυτή η εύκολη συνταγή λεμονιού γλάσο γίνεται με μόνο τρία συστατικά: ζάχαρη ζαχαροπλαστών, γάλα και φρέσκο χυμό λεμονιού ή εκχύλισμα λεμονιού.
Είναι τέλεια drizzled σε κέικ λίβρα, κέικ ρούμι, κέικ Bundt, κέικ καφέ, μπισκότα και πολλά άλλα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (νωπά ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το γάλα των ζαχαροπλαστών μέχρι να λείψουν.
- Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού (ή για να δοκιμάσετε) εκχύλισμα λεμονιού και βούρτσα ή ψιλοβρέξτε σε ζεστό ή δροσερό κέικ.
Πώς το γυαλί διαφέρει από το πάγωμα και το πάγωμα;
Γλάζες
- Ένα γλάσο επιδόρπιο παρασκευάζεται συνήθως με ζάχαρη, γάλα ή νερό ζαχαροπλαστών, γεύση και μερικές φορές με χρώμα τροφίμων. Μπορεί να έχει μια λεπτή ή παχύτερη συνεκτικότητα, αλλά είναι συνήθως διαφανής και ρευστό και εφαρμόζεται σε μπισκότα, γλυκά και κέικ. Σε πολλές περιπτώσεις, γίνεται σκόπιμα λεπτή ώστε να μπορεί να στάζει κάτω από τις πλευρές ενός κέικ.
- Ένα αλμυρό λούστρο μπορεί να γίνει με μειωμένο απόθεμα κρέατος και χρησιμοποιείται για να δώσει λάμψη και γεύση σε ζεστά και κρύα τρόφιμα.
- Ένα πλύσιμο αυγού βουτηγμένο σε ψημένα αγαθά για να δώσει λάμψη και το χρώμα είναι επίσης γνωστό ως λούστρο.
Icings και Frostings
- Οι όροι "πάγου" και "παγετός" χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, αν και το "κερασάκι" έχει λεπτότερη σημασία. Τα περισσότερα παγετά ξεκινούν με βούτυρο. Ο αμερικανικός πάγος βουτύρου γίνεται με ζάχαρη, βούτυρο και νερό ή με γάλα.
- Αλλά τα σνακ μαγειρικής θεωρούν ότι το αμερικανικό βούτυρο είναι κατώτερη κάλυψη του κέικ, προτιμώντας όμως τις ιταλικές μαρέγκες ή τα γαλλικά βουτυρογάλακτα, τα οποία παρασκευάζονται με μαγειρεμένα ολόκληρα αυγά ή ασπράδια αυγών.
- Ένα άλλο κοινό μαγειρεμένο πάγωμα είναι γνωστό ως πάγωμα επτά λεπτών που γίνεται με το μαγείρεμα των λευκών αυγών, του σιροπιού καλαμποκιού, της ζάχαρης και της κρέμας της πέτρας σε ένα διπλό λέβητα στην σόμπα ενώ χτυπάει για 7 λεπτά.
- Οι κηλίδες περιλαμβάνουν χυτοπρεσσαριστό και βασανισμένο κερασάκι, το κονίαμα που χρησιμοποιείται στο κτίριο των μελιτζανιών και χρησιμοποιείται για τη δημιουργία λουλουδιών ζάχαρης.
Εάν η ώθηση έφτασε στο χτύπημα, οι διαφορές μεταξύ των παγετώνων και των παγετώνων θα ήταν οι εξής:
- Τα παγετώματα χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν και να καλύψουν το εξωτερικό του κέικ. Είναι συνήθως χνουδωτά και έχουν βάση κρέμας ή βουτύρου με παχιά γεύση και βουτυρώδη γεύση.
- Τα Icings, από την άλλη πλευρά, είναι γυαλιστερά, λεπτά και ζαχαρώδη και χρησιμοποιούνται συνήθως για τη γλάσο κέικ και γλυκά και παρασκευάζονται με ζάχαρη, ασπράδια αυγών, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 555 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 69 mg |
| Υδατάνθρακες | 127 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |