Τα μαρμάρινα καρδιές σοκολάτας έχουν όμορφα στροβιλίσματα λευκής και μαύρης σοκολάτας, μορφοποιημένα σε καρδιές με γλειφιτζούρια. Αυτά τα καραμέλες είναι ιδανικά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση.
Σε ζεστά περιβάλλοντα, τα σοκολατάκια μπορεί να αρχίσουν να λιώνουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Για να επιβραδύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματική σοκολάτα (αντί για μάρκες) και να ξεκουραστείτε τη σοκολάτα πριν τη χρήση. Αυτό θα κάνει την καρδιά σας να σκάει λιγότερο επιρρεπή σε τήξη, αν και θα εξακολουθούν να λιώσει σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αυτή η συνταγή θα δώσει πέντε (1 1/2-ιντσών) καρδιά σκάει. Ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού που χρησιμοποιείτε, μπορεί να χρειαστεί περισσότερη ή λιγότερη σοκολάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- Προαιρετικά: γεύση σοκολάτας με βάση το πετρέλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Βεβαιωθείτε ότι το καλούπι καρδιάς σας είναι καθαρό και στεγνό. Τοποθετήστε τα λευκά και ημι-γλυκά κομμάτια σοκολάτας σε ξεχωριστά κύπελλα που είναι ασφαλή σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Μικροκυμάτων τα σοκολατάκια ξεχωριστά μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Η λευκή σοκολάτα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στην καύση, γι 'αυτό προσέξτε ιδιαίτερα να ανακατεύετε την λευκή σοκολάτα πολλές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τήξης. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μερικές σταγόνες σοκολάτας με βάση το πετρέλαιο στις λευκές και ημι-γλυκές σοκολάτες και ανακατέψτε για να τις συνδυάσετε.
- Μόλις οι δύο σοκολάτες λιωθούν και λειανθούν, πάρτε ένα μικρό κουτάλι και το βάλετε στη λευκή σοκολάτα. Τοποθετήστε ένα μικρό κτύπημα λευκής σοκολάτας στο κάτω μέρος κάθε κοιλότητας της καρδιάς, αλλάζοντας την τοποθέτηση της λευκής σοκολάτας σε κάθε γλειφιτζούρι. Επαναλάβετε τη διαδικασία με κουταλιές ημι-γλυκιά σοκολάτα. Συνεχίστε να προσθέτετε τις σοκολάτες στο καλούπι, τοποθετώντας τυχαία κουταλιές από λευκές και μαύρες σοκολάτες το ένα δίπλα στο άλλο για να εξασφαλίσετε ποικιλία σε κάθε μπουκιά.
- Μόλις οι κοιλότητες είναι σχεδόν γεμάτες, πάρτε μια οδοντογλυφίδα και τρέξτε τη μέσα από τη σοκολάτα για να πάρετε ένα στροβιλισμένο αποτέλεσμα. Αυτό επιτυγχάνεται καλύτερα με μια οδοντογλυφίδα με μια παχιά, στρογγυλεμένη άκρη, καθώς οι οδοντογλυφίδες με λεπτό άκρο έχουν έναν σκληρό χρόνο που στροβιλίζει τη σοκολάτα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Τοποθετήστε τα ραβδιά γλειφιτζούρι στα καλούπια και καλύψτε την κορυφή των ραβδιών με σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μετατόπιση σπάτουλα για να ξύσετε τη σοκολάτα στο πίσω μέρος του καλουπιού σε ένα επίπεδο στρώμα. Ψύξτε το καλούπι για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Αφού οι σοκολάτες τοποθετηθούν, βγάλτε τις έξω από το καλούπι και σερβίρετε αμέσως. Για να αποθηκεύσετε τα Chocolate Heart Pops, τυλίξτε τα ξεχωριστά με το περιτύλιγμα και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 137 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |