8 Συνταγές καλαμποκιού πρέπει να φάτε αυτόν τον μήνα

Όταν τα αυτιά του καλαμποκιού ξεχειλίζουν στο μαγαζί ή στην αγορά του αγρότη, αυτά είναι τα πιάτα που θέλετε να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύετε. Η σεζόν δεν θα διαρκέσει πολύ περισσότερο, οπότε βιαστείτε και μαγειρέψτε αυτές τις δέκα συνταγές ή θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος.

• 01 από 08

  Esquites: Ένα πολύ δημοφιλές μεξικάνικο σνακ καλαμποκιού

  Αν ποτέ δεν είχατε καλαμπόκι σαν αυτό τότε πραγματικά λείπεις. Οι ζυμωμένοι πυρήνες σφραγίζονται πρώτα με κάποια χιλή, κρεμμύδι και καρυκεύματα προτού σιγοβράψουν σιγά-σιγά στη νόστιμη τελειότητα τους. Κορυφή με μάγου, τυρί και χυλό σε σκόνη για να τελειώσετε τη συνταγή. Υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις στο παιχνίδι, αλλά συγχαρητήρια θαυμάσια.

• 02 από 08

  Πικάντικο Succotash Made με Edamame

  Το παραδοσιακό succotash δεν γίνεται με edamame, αλλά θα εκπλαγείτε από το πόσο μεγάλη χωράει. Επιπλέον, είναι μια υπέροχη πρωτεΐνη εκτός από το succotash.

• 03 του 08

  Ένα Sunny Side-Up αυγό πάνω από το πικάντικο Succotash

  Μερικά από τα καλύτερα γεύματα δημιουργούνται από υπολείμματα. Αυτό το εγκάρδιο γεύμα ήρθε στην ύπαρξη από το απομεινάρια succotash, τώρα βεβαιώνω ότι είναι αρκετό για να φάει την επόμενη μέρα.

• 04 του 08

  Κοτόπουλο ζωμό με λαχανικά

  Όταν μεγαλούσα, η μητέρα μου έβαζε πολλές φορές φέτες φρέσκου, άψητου καλαμποκιού στις σούπες της. Μου άρεσε πολύ η πρόκληση να τσιμπώ στους καυτούς πυρήνες προσπαθώντας να μην καψίω το στόμα μου.

  Όταν προσθέτετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στην κατσαρόλα προσθέτετε γεύση ακριβώς όπως τα καρότα ή το σέλινο που προστίθενται για να χτίσετε το ζωμό. Το καλαμπόκι προσδίδει μια μικρή γλυκύτητα που ενισχύει μόνο ό, τι άλλα συστατικά πηγαίνουν στο σκεύος σούπας.

• 05 του 08

  Μεξικάνικο στυλ κολοκυθάκια με καλαμπόκι

  Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας μου. Τα λαχανικά σέβονται μέχρι να μαλακώσουν και μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο σε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. Αλλά αν είστε σαν εμένα, θα θελήσετε να το φάτε από μόνο του.

  Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρέσκο ​​πιπέρι Χιλή στο τηγάνι, και έτσι δώστε στα λαχανικά ένα διαφορετικό λάκτισμα ανάλογα με το πιπέρι.

• 06 του 08

  Jalapeno Spiced μεξικάνικη κολοκυθάκια και καλαμπόκι με καρύδια

  Όταν κάνω την κολοκύθα και τη συνταγή καλαμποκιού από ψηλά, πάντα φροντίζω να φτιάξω επιπλέον, ώστε να μπορώ να έχω τα υπολείμματα για πρωινό. Όπως ακριβώς και με τη συνταγή succotash παραπάνω (αριθμός 4), ένα τηγανητό αυγό στην κορυφή σας δίνει ένα εντελώς διαφορετικό γεύμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε επιπλέον πιπεριές τσίλι και λίγο τυρμένο τυρί.

• 07 του 08

  Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου τσίλι

  Αν αγαπάς ένα καλό πικάντικο στιφάδο, πρόκειται να καταβροχθίσει αυτό από τη Diana Rattray. Υπάρχουν κοτόπουλο, φασόλια, jalapeños, καλαμπόκι, και πολλά άλλα συστατικά με γεύση. Προτείνει επίσης την εξυπηρέτηση με κάποια καλαμπόκι, τώρα που ακούγεται εξαίσιος!

• 08 από 08

  Cayenne καρυκεύματα ψημένα στη σχάρα στο Cob

  Σε αυτή την απολαυστική συνταγή από τη Ντόρα Βιγιάσα, βγάζει το ψητό καλαμπόκι σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νόστιμο. Όπως δηλώνει ο εαυτός της: "Όταν το καλαμπόκι είναι ψημένο στη σχάρα, προστίθεται ένα γλυκό βάθος στη γλυκύτητά του". Σε αυτό το καπνιστό-γλυκό συνδυασμό προσθέτει μια γροθιά με ζεστό καγιέν, στη συνέχεια τελειώνει το καλαμπόκι με μια εσπεριδοειδή αφή. Η συνταγή είναι τόσο εύκολη που μπορώ να δω να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πάρα πολύ.