Φράουλα Flan Συνταγή - Flan de Fresas

Αυτό το πλούσιο επιδόρπιο είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού ισπανικού επιδόρπια που ονομάζεται "Flan". Αντί της βανίλιας, αυτή η φανέλα αρωματίζεται με φρέσκες φράουλες . Είναι πολύ εύκολο, έτσι ένας αρχάριος μαγειρέματος μπορεί να τα κάνει με επιτυχία. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για Άνοιξη ή Καλοκαίρι - ή όταν οι φράουλες είναι σε εποχή.

Τι χρειάζεστε

• 1 πίντα φρέσκο ​​ώριμο
• φράουλες
• 3/4 φλ
• 1 κουταλάκι / 14 ουγγιές
• συμπυκνωμένο γάλα
• 6 αυγά
• Για την καραμελωμένη ζάχαρη:
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους

Πως να το φτιαξεις

1. Προαιρετικά: Κρατήστε περίπου 4-5 φρέσκες φρέσκες φράουλες για γαρνίρισμα.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
3. Βάλτε μια βαριά τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
4. Με το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού κρατήστε τη ζάχαρη να κινείται συνεχώς σε κατσαρόλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη εντελώς και ένα πλούσιο μέσο καφέ χρώμα (καραμελοποιημένο).
5. Ρίξτε καραμελοποιημένη ζάχαρη σε κάθε μία από τις ράμφες . Αφήνω στην άκρη.

1. Πλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε το στέλεχος. Τοποθετήστε τις φράουλες, τη ζάχαρη, τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να φρυγανιστούν οι φράουλες και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Τσαλάξτε το μείγμα φράουλας σε κάθε ράμμα. Καλύψτε κάθε ροδέλα με αλουμινόχαρτο.
2. Τοποθετήστε κάθε ramekin σε μια μεγάλη ανοικτή, φούρνο-απόδειξη το τηγάνι, όπως ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής. Προσθέστε πολύ ζεστό νερό στο ταψί. Οι ρουκέτες πρέπει να βυθιστούν περίπου 3/4 στο νερό. Στα ισπανικά, ένα "λουτρό νερού" ονομάζεται "baño Maria".
3. Τοποθετήστε προσεκτικά το τηγάνι στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνετε για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά κάθε λαστιχένιο νερό από το νερό, αποκαλύψτε και αφήστε να κρυώσει.
4. Όταν κρυώσει, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε. Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, εκτελέστε ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα γύρω από το εξωτερικό του κάθε ramekin για να χαλαρώσετε την φλάντζα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πινακίδα εξυπηρέτησης πάνω από το καθένα και ανασηκώστε την. Μπορεί να χρειαστεί να τραβήξετε τη ράμπα για να αναγκάσετε τη φλάντζα να πέσει πάνω στην πλάκα. Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	473
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	231 mg
Νάτριο	165 mg
Υδατάνθρακες	83 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)