Δεν αστείο, αυτή η συνταγή είναι μια ελαφριά έκδοση του κλασικού " ανόητου ". Ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο, ένας ανόητος είναι ένα απλό πιάτο με φρούτα, ζάχαρη και είτε σαντιγύ ή κρέμα. Ορισμένοι ιστορικοί τροφίμων ισχυρίζονται ότι η λέξη "ανόητος" προέρχεται από το γαλλικό fouler που σημαίνει "να συντρίψει" ή "να πιέσει". Αυτό έχει νόημα, αφού τα θρυμματισμένα και τεντωμένα φρούτα διπλώνονται σε ζαχαρωμένη κρέμα για να δημιουργήσουν το πιάτο. Επιπλέον, είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να το κάνετε, κανείς μπορεί να το αποκαλεί ανόητο! Αυτή η μέρα του Απρίλη, γιατί να μην υπηρετείτε τους φίλους και την οικογένειά σας αυτό το όμορφο ανόητο φράουλα;
Ένας κλασικός ανόητος φρούτων συνήθως παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φραγκοστάφυλα. Οι σύγχρονες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο όπως φράουλες, ραβέντι ή σμέουρα. Επιλέξαμε να χρησιμοποιήσουμε φράουλες, επειδή είναι σε εποχή κατά τη διάρκεια της άνοιξης, και όμορφα κόκκινα μούρα κατακλύζουν τα σούπερ μάρκετ και τα αγροκτήματα στέκονται παντού.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για διασκέδαση από την άνοιξη και το καλοκαίρι, διότι μπορεί να παρασκευαστεί μέχρι και μια ημέρα πριν και σερβίρεται κατευθείαν από το ψυγείο. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε μια πλήρη εξάπλωση επιδόρπιο και να εξυπηρετήσει με ladyfingers, madeleines ή cookies shortbread.
Ένας υπαινιγμός για αυτή τη συνταγή, ή οποιαδήποτε συνταγή, όπου πρέπει να κτυπήσετε κρέμα. Η κρέμα μαστίζει καλύτερα όταν είναι πολύ καλά παγωμένη. Στην πραγματικότητα, σας προτείνουμε να κρυώσετε ακόμη και το μπολ και το beater σας πριν κάνετε το κτύπημα της κρέμας για καλύτερα αποτελέσματα!
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγκιές φρέσκες φράουλες (ξεπλυμένες, τεχνητές και τεταμένες)
- 1/3 ζάχαρη του ζαχαροπλαστικού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 1/3 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
- 1 (6 ουγκιών) δοχείο χωρίς λίπη Ελληνικό γιαούρτι *
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα μισά από τα φράουλες σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει.
- Τοποθετήστε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος πάνω από ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης και το μίγμα στέλεχος σε ένα μπολ, πιέζοντας το υγρό έξω με ένα καουτσούκ ξύστρα ή κουτάλι? απορρίψτε τους σπόρους στο φίλτρο.
- Στο πουρέ στο κύπελλο, χτυπήστε στη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, το εκχύλισμα βανίλιας και τη φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες φράουλες.
- Σε ένα μπολ μίξερ, μαντίστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές .
- Διπλώστε απαλά την κτυπημένη κρέμα και το γιαούρτι στο μείγμα βατόμουρου, μέχρι να αναμειχθεί.
- Κουτάρετε τον ανόητο σε 4 ποτήρια κοκτέιλ ή άλλα πιάτα επιδόρπιο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι μία ημέρα.
- Για να το σερβίρετε, γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκες φράουλες. Για πρόσθετη ευχαρίστηση, σερβίρετε με παγωτά ή μπισκότα κουλουρακιών.
Σημειώσεις κουζίνας:
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ελληνικό γιαούρτι , καθώς παρέχει την καλύτερη υφή κατά την παρασκευή αυτού του πιάτου. Δεν προτείνουμε να υποκαταστήσετε ένα πιο λεπτό γιαούρτι παραδοσιακού τύπου, διότι, δυστυχώς, δεν θα αποδώσετε το ίδιο αποτέλεσμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 178 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 27 mg |
| Νάτριο | 22 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |