Λεμόνι φλοιός

Ο φλοιός λεμονιού διαθέτει στρώματα σοκολάτας με γλυκόπικρη σοκολάτα και λευκή σοκολάτα με λεμόνι, γεμάτη ζωντανή ζαχαρωμένη λεμονιά. Είναι μια εύκολη συνταγή που όλοι θα αγαπήσουν!

Αυτή η συνταγή απαιτεί το λεμόνι και το κίτρινο χρώμα των καραμελών. Σε αντίθεση με τα εκχυλίσματα λεμονιού και το κανονικό χρωματισμό τροφίμων, τα οποία είναι και τα δύο με βάση το νερό, το λεμόνι και το χρώμα των καραμελών τροφίμων είναι και τα δύο με βάση το πετρέλαιο. Αυτό σημαίνει ότι θα αναμειχθούν ομοιόμορφα και ομοιόμορφα στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, χωρίς να προκαλέσουν συσσωμάτωση ή κατάσχεση. Και τα δύο αυτά προϊόντα μπορούν συχνά να βρεθούν στα καταστήματα προμήθειας καραμελών, στα καταστήματα χειροτεχνίας όπως το Michael, ή στο διαδίκτυο.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και εξομαλύνετε το φύλλο.

2. Λιώνουμε τη γλυκόπικρη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα και ρίχνουμε το φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ρυθμίσετε.

3. Λειώστε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα, ανακατεύετε σε 1/4 κουταλάκι του λεμονιού και προσθέστε μερικές σταγόνες κίτρινου χρώματος τροφίμων καραμελών.

Δοκιμάστε τη λευκή σοκολάτα και προσθέστε λίγο περισσότερο έλαιο λεμονιού, αν θέλετε, για μια ισχυρότερη γεύση. Ρίξτε τη λευκή σοκολάτα στην κορυφή της μαύρης σοκολάτας, λείαντας σε ένα λεπτό στρώμα.

4. Ενώ το ανώτερο στρώμα είναι ακόμα υγρό, πασπαλίζουμε το γλυκό φλούδα λεμονιού και πιέστε απαλά στη σοκολάτα. Τοποθετήστε το δίσκο στο ψυγείο για να ρυθμίσετε εντελώς τη σοκολάτα.

5. Μόλις ορίσετε, σπάστε σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια και σερβίρετε. Αποθηκεύστε το φλοιό λεμονιού σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο εβδομάδες. Εάν ζείτε σε ένα ζεστό περιβάλλον, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να μην λιώσει.

Σημείωση: Εάν σχεδιάζετε να έχετε αυτή την καραμέλα σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλες χρονικές περιόδους, θα θελήσετε να ξεκουράσετε τη σοκολάτα για να την κάνετε σταθερή στη θερμοκρασία ή να χρησιμοποιήσετε επικάλυψη καραμελών σοκολάτας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 162
Σύνολο λιπών 10 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Ακατέργαστο λίπος 3 g
Χοληστερίνη 4 mg
Νάτριο 16 mg
Υδατάνθρακες 15 g
Φυτικές ίνες 2 g
Πρωτεΐνη 2 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)