Γκριλίστε αυτές τις νόστιμες μπριζόλες τόνου στο κάρβουνο ή το γκριλ με φυσικό αέριο ή χρησιμοποιήστε το τηγάνι ψησταριάς.
Σερβίρετε τον τόνο σε ένα κρεβάτι από πράσινα ελατήρια, μπιζέλι ή μπιζέλια μαζί με φρέσκες πατάτες ή ρύζι για ένα νόστιμο και ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα. Χρησιμοποιήστε τον τόνο ποιότητας σούσι για την καλύτερη γεύση.
I γκριλ τόνο για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, έτσι είναι ακόμα αρκετά σπάνια. Ψηλά το μακρύτερο αν θέλετε, αλλά αν ο τόνος μαγειρεύεται για πολύ καιρό θα είναι περισσότερο σαν ξηρός κονσερβοποιημένος τόνος.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας καφέ μουστάρδα
- 1 κουταλιά μέλι
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ρίχνετε το καρύκευμα βοτάνων σκόρδου
- 1 έως 1 1/2 λίβρες φρέσκες μπριζόλες τόνου
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε τα πρώτα 5 συστατικά σε ένα βάζο ή ένα δοχείο που καλύπτεται. ανακινήστε καλά και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τον τόνο σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. προσθέστε περίπου 4 κουταλιές της σούπας μείγμα μουστάρδας. Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τη να μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά.
Βουρτσίστε τη σχάρα με ελαιόλαδο και θερμότητα. Αφαιρέστε τον τόνο από τη μαρινάδα και ρίξτε τη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε μαρινάδα σε πλήρη βράση. αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Στεγνώστε τον τόνο σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνει όπως επιθυμείτε.
Ψεκάστε με τη ζεστή μαρινάδα, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μαριναρισμένος τόνος στη σχάρα με μουστάρδα μελιού Dijon
Τηγανητό τόνο με σάλτσα λεμονιού
Nicoise-στυλ τόνο σαλάτα με ντύσιμο Dijon
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 444 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 463 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |