Αυτό το νόστιμο αλλά βασικό ορεκτικό, ακατέργαστα μαριναρισμένα λαχανικά ή crudités, απορροφάται σε κατάστημα που αγόρασε νυκτί πριν από την εξυπηρέτηση. Η απλή απλότητα της αντικατοπτρίζει τη γαλλική κουζίνα: Πάρτε ένα απλό συστατικό και το γευτείτε εξαιρετικό.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια καρότα (κομμένα σε λεπτές ραβδώσεις)
- 2 φλιτζάνια κόκκινη πιπεριά (κομμένες σε λωρίδες)
- 2 φλιτζάνια σπαράγγια δόρυ
- 2 φλιτζάνια σέλινο (κομμένα σε λεπτές ράβδους)
- 1 1/3 φλιτζάνια νίναγκρετ
Πως να το φτιαξεις
Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά. Κρατώντας τους ξεχωριστά βάζετε τα καρότα, τις πιπεριές, τα ρίγαντα των σπαραγγιών και το σέλινο στο καζανάκι τους. Τραβήξτε το λαχανικό με 1/3 φλιτζάνι, καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 8 ώρες. Αδειάστε το υπόλοιπο ντύσιμο και τοποθετήστε το μαριναρισμένο λαχανικό σε μια πιατέλα. Σερβίρετε κρύο.