Ένα φιλέτο είναι ένας τύπος παξιμάδι δέντρο παρόμοιο με φουντούκια. Στην πράξη, οι άνθρωποι - κυρίως η Ευρώπη - χρησιμοποιούν το φιλέτο εναλλακτικά με τη λέξη φουντούκι, αν και από τεχνικής άποψης αναπτύσσονται σε διαφορετικά (αν και στενά συνδεδεμένα) είδη δέντρων. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι φουντουκιών είναι στην πραγματικότητα υβρίδια φουντουκιών και καρυδιών.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι καρχαρίες συχνά ονομάζονται κοτσάνια. Αλλά ό, τι τους ονομάζετε, είναι ένα ευέλικτο καρύδι που χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και ψήσιμο, σε καραμέλες, για την παρασκευή λικέρ ή για αρωματισμό καφέ και άλλων ποτών.
Οι φιμπέρτες χρησιμοποιούνται επίσης σε πικάντικα πιάτα και, για παράδειγμα, ζευγαρώνουν καλά με το αρνί.
Διατροφικές πληροφορίες
Περίπου ένα φλιτζάνι βούτυρο, το οποίο ισοδυναμεί με 135 γραμμάρια, περιέχει το 126 τοις εκατό του λίπους που χρειάζεστε σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, παρέχοντας 52 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης και επίσης παρέχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 40 τοις εκατό της ADR.
Προετοιμασία των Φίλων σας
. Δεν έχει σημασία τι συνταγή που έχετε μπροστά σας, θα πρέπει να κελύφω και να κάνω δέρματα σας. Χρησιμοποιήστε το καρυοθραύστη σας για να σπάσετε το σκληρό εξωτερικό κέλυφος και βάλτε το κρέας του περικοχλίου σε μια σειρά σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε τα καρύδια για περίπου 15 λεπτά σε φούρνο 300 F. Ενώ τα καρυκεύματα είναι ακόμα ζεστά, τρίψτε τα σκληρά με ένα ελαφρώς υγρό dishtowel. Μην ανησυχείτε αν παραμένουν κάποια δέρματα. δεν θα σε σκοτώσουν.
Αφού ραγίσατε τα κελύφη των καραμελών, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το φλοιό κάνοντας φτερά τα καρύδια σας. Για να μαυρίσετε, προσθέστε τη σόδα ψησίματος σε βραστό νερό, προσθέστε τα καρύδια σας, βράστε για περίπου 3 έως 4 λεπτά.
Δοκιμάστε τα καρύδια τρέχοντας ένα κάτω από κρύο νερό και τρίβοντας απαλά. Αν το δέρμα δεν γλιστρήσει εύκολα, βράστε για άλλα 10 δευτερόλεπτα περίπου. Τυλίξτε τα καρύδια σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό ή με λουτρό πάγου-νερού. Σκουπίστε καλά τα καρύδια σας, ώστε να μην καλουπώνονται.
Αποθήκευση φίλων
Μπορείτε να παγώσετε το ψάρι σε μια αεροστεγή τσάντα για έως και δύο χρόνια.
Απλά τραβήξτε έξω ό, τι χρειάζεστε για την αγαπημένη σας συνταγή και αφήστε τα να φτάσουν στη θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιήσετε. Τα αψιδωτά καρύδια διαρκούν ακόμα περισσότερο. Ή μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε μια αεροστεγή σακούλα ή βάζο στο ψυγείο, μακριά από άλλα τρόφιμα, για ένα χρόνο.
Συμβουλές συνταγής
Τα γειά σου είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στα μπισκότα και τα κέικ και σαν γέμισμα για παξιμάδια για παράδειγμα. Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα ή κιμάδες σαν υποκατάστατο για κουκουνάρια σε σάλτσα πέστο ή παρόμοια πιάτα. Πειραματιστείτε με ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα σκεύη για να καλύψετε τα αγαπημένα σας λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των σπαραγγιών και των φασολιών.
Ενώ είναι πολύ πιο ακριβό από το συμβατικό αλεύρι, μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι φουντουκιού από τα είδη παντοπωλείου και online και να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο.