Τα ψητά φιστίκια μπορούν να προσφέρουν μια καλή ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών σε μια υγιεινή διατροφή. Περάστε την υψηλή ποσότητα νατρίου που βρίσκεται στα αλατισμένα φιστίκια και αρπάξτε μια χούφτα αλατισμένα για ένα καλό σνακ. Παρόλο που περίπου το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού είναι περίπου 250 θερμίδες, τα φιστίκια που είναι αλατισμένα και ψημένα παρέχουν ένα μίγμα πρωτεϊνών, λιπαρών και υδατανθράκων. Υπάρχει επίσης μια πλούσια πηγή ορυκτών στα φιστίκια, όπως το μαγγάνιο, το κάλιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος.
Τρώτε φρυγμένα φιστίκια με μέτρο και αισθανθείτε ελεύθεροι να προσθέσετε γεύση με καρυκεύματα και γαρνιτούρες όπως ξηρό άνηθο, μαύρο πιπέρι και τσίλι, αποξηραμένα φρούτα και άλλα βότανα και μπαχαρικά.
Ένα Σύντομο Ιστορικό
Τα φρυγμένα φιστίκια έγιναν δημοφιλή στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν μετακινήθηκαν φορτηγά με τσίρκο PT Barnum σε όλη τη χώρα. Οι πωλητές με "φρέσκα ψητά φιστίκια" που φέρουν την ένδειξη "Φρυγμένα φιστίκια!" στους συμμετέχοντες. Σύντομα, περισσότεροι πωλητές οδών αρχίζουν να κάνουν το ίδιο, και περισσότερα καροτσάκια γεμάτα με φιστίκια γίνονται δημοφιλή σε άλλους χώρους όπως τα παιχνίδια του μπέιζμπολ. Καθώς η προσφορά αυξήθηκε κατά τη δεκαετία του 1900, η ζήτηση έγινε επίσης - ειδικά για τα φρυγμένα φιστίκια.
Ενώ τα ψητά φιστίκια παραμένουν ένα δημοφιλές σνακ ακόμα και σήμερα, μπορεί να προκαλέσουν μία από τις πιο σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Προσέξτε να καταναλώνετε φρυγμένα φιστίκια αν έχετε αλλεργίες με φυστίκια, καθώς το ξηρό ψήσιμο δημιουργεί ένα χημικό μετασχηματισμό των πρωτεϊνών στα φιστίκια που μπορούν να ενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πώς να φιστίκια του δέρματος
Όταν φτιάχνετε φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι επιτακτική η επικάλυψη των φιστικιών ή αλλιώς η αφαίρεση του κελύφους. Τα δέρματα φυσικά θα πέσουν από τα ακατέργαστα φιστίκια αν τα τοποθετήσετε στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά στους 350 βαθμούς. Ωστόσο, εάν δεν χρησιμοποιείτε καθόλου φούρνο, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα των φιστικιών σε ένα ζεστό μη κολλημένο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
Θα πρέπει πιθανότατα να τα ανακατεύετε συχνά, έτσι ώστε να μην κολλάνε, να καίγονται ή να γίνονται πικρά.
Συνταγή ψησίματος στο φούρνο μικροκυμάτων
Είναι αρκετά εύκολο να ψήνετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων και χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να το κάνετε. Πιάσε τα φιστίκια, το βούτυρο και το τσάι ψησίματος για να ξεκινήσεις.
- Τα αράπικα φιστίκια πρέπει να αποφλοιωθούν (το κέλυφος αφαιρείται).
- Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια φιστίκια σε ένα τρυβλίο ψησίματος από γυαλί 10x16 ιντσών.
- Dot με 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 2 λεπτά.
- Ταραχή.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλότερα άλλα 2 λεπτά.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύετε κάθε δύο λεπτά μέχρι ελαφρώς κάτω από το επιθυμητό επίπεδο συγκέντρωσης.
- Τα φιστίκια συνεχίζουν να μαγειρεύουν όταν αφαιρούνται από το φούρνο.
- Μαγειρέψτε συνολικά 10 λεπτά για ελαφριά ψητά ή 12 λεπτά για πιο σκούρο ψητό.
- Αφήστε να κρυώσει 10 λεπτά πριν φάτε.
- Αποθηκεύστε μαγειρεμένα αράπικα φιστίκια σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις μήνες στο ψυγείο ή έξι μήνες στον καταψύκτη.
Συμβουλές
- Εάν μπορείτε, επιλέξτε τα αψυγμένα αράπικα φιστίκια που έχουν καθαρά, αδιάσπαστα, αμόλυντα κοχύλια που δεν κουδουνίζουν όταν αναταράσσονται.
- 1-1 / 2 κιλά αψυχθέντα φιστίκια ισούται με περίπου 1 λίβρα χωρίς κέλυφος ή 3-1 / 2 έως 4 φλιτζάνια.
- Αποθηκεύστε τα αψυγμένα ωμά φιστίκια σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι έξι μήνες.