Τα φιλέτα του Halibut είναι απολύτως νόστιμα με βούτυρο βοτάνων και λίγο σκόρδο ή προσθέστε σάλτσα κρέμας ή κρεμώδη σάλτσα καβουριού για ένα επιπλέον ειδικό γεύμα. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μίγμα βοτάνων ή καρυκευμάτων με το σκόρδο.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα χάλιμπατ (περίπου 6 ουγκιές το καθένα)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1 σκόρδο μεσαίου σκελίδα (ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο)
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανός (φρεσκοκομμένα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανο καρύκευμα μείγμα (ή μερικά κούνημα, για να δοκιμάσετε)
Πως να το φτιαξεις
- Βουρτσίστε τη σχάρα με λίγο ελαιόλαδο.
- Πατάμε ελαφρά χάλιμπατ με αλάτι και πιπέρι.
- Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε και το μείγμα καρυκευμάτων.
- Βουρτσίστε τα φιλέτα με το μείγμα βουτύρου.
- Τοποθετήστε το σε ράφι κρεατοπαραγωγής. Φυλύνετε για περίπου 10 έως 14 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, γυρίζοντας μια φορά περίπου στα μισά.
- Σερβίρετε αυτό το χάλιμπατ με πατάτες ή ρύζι, σπανάκι ή άλλο πράσινο λαχανικό. Εάν θέλετε, σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα.
Η συνταγή είναι πολύ εύκολο να κλιμακωθεί για δύο. Χρησιμοποιήστε 2 φιλέτα, ένα μικρό σκελίδες σκόρδο, περίπου 1 1/2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, και 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, μαζί με λίγο λιγότερο καρύκευμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 317 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 125 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |